海米一般需要泡多久？放温水泡吗？
1.用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3～4小时,待海米回软时,即可使用。
2.也可用凉水洗净后,加水上屉蒸软。
如夏天气温高,可将发好的海米用醋浸泡,能长时间放置。
###1.用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3～4小时,待海米回软时,即可使用。
2.也可用凉水洗净后,加水上屉蒸软。
如夏天气温高,可将发好的海米用醋浸泡,能长时间放置。
###在我看来：看做什么菜咯，如做汤，洗一下就可以放进汤里；如烧菜，有汤汁的也不用泡；如炒菜，可以泡过几分钟就可以了!###海米在开水里煮过或泡过以后会有所涨发，但是涨发的比例不会很大（一般涨15%左右）；也有的涨的比例比较小，不过，多少都要涨发一点。
如果原封不动，那么不是质量有问题就是;性质;有问题。
这是我的经验，不一定能帮到您，仅供参考。
###看做什么菜咯，如做汤，洗一下就可以放进汤里；如烧菜，有汤汁的也不用泡；如炒菜，可以泡过几分钟就可以了###放开水里泡###应该比原型（干海米）略大，但有的海米还保留一定的水分，这种海米比干海米好泡发但也不是发得很大，发得很大的海米可能会有火碱味。
发不起来的海米有可能时间放的太长了，最好不使用。
###如做汤；如炒菜，洗一下就可以放进汤里；如烧菜，有汤汁的也不用泡看做什么菜咯
