1.用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3～4小时,待海米回软时,即可使用。2.也可用凉水洗净后,加水上屉蒸软。如夏天气温高,可将发好的海米用醋浸泡,能长时间放置。###1.用温水将海米洗净