萝卜糕制作法

腊味萝卜糕的做法大全 腊味萝卜糕的做法1.白萝卜洗净去皮切细丝，越细越好，便于下一步腌制2.在萝卜丝中加少许盐抓匀，腌制20分钟左右，把腌制好的萝卜丝挤出水份3.挤出的萝卜汁加入粘米粉搅拌均匀4.将挤干水份的萝卜丝倒入粉浆中拌匀，虾米提前温水泡软洗净，腊肠和洋葱切丁5.锅内油热后，先将虾米炒出香味，再混合洋葱和腊肠炒至腊肠出油，趁热将炒熟的料倒入粉浆中搅拌均匀6.根据个人喜好，可以加少许胡椒粉和糖调味，将方型耐高温容器内壁涂油防沾，把完成的粉浆倒进去7.用锡纸包好防止蒸气滴入，大火蒸1个半小时左右8.蒸好的萝卜糕待晾凉后倒扣出来9.萝卜糕切成厚约半厘米的片平，底锅加少许油，煎至两面金黄###【瑶柱腊味萝卜糕】1.粘米粉、木薯淀粉混合，用280克水调成粉浆；2.瑶柱、虾干洗净。

用温水和花雕酒浸泡至软（大约一个多小时），瑶柱撕丝，虾干切小粒。