一斤玛卡泡酒的话，泡10到20斤左右的白酒浸泡。将玛卡洗净，晾干水分，放入泡酒容器中，加入白酒浸泡，白酒要将玛卡完全浸泡住，密封储存，浸泡3个月左右就行了。因为玛卡中含有芥子油苷的成分,所以玛卡泡酒的口感会显得比较。
干玛卡概括
玛咖Maca，又名玛卡、Peruvian ginseng、maka、 macamaca、maino、ayak chichira、ayak willku，原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，现在主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno，为十字花科Cruciferae独荇菜属Lepidium植物。
能泡10斤酒。
1、玛卡干果有很多种吃法，在秘鲁和玻利维亚的印加人，常用来煮食，磨粉吞食，或加入面粉烤玛卡曲奇，也就是说玛卡干果的吃法很多，常见的是：煲汤，泡酒，比例1:10浓郁。1:20刚好适宜，磨粉混合蜂蜜或加入甜品中都可，直接咀嚼玛卡干果也可。
2、用白酒浸泡，玛卡的数量依据您泡酒的容易容器来定，数量需要达到容器的1/2，再少的话营养成分浸出不够，一次浸泡以五斤酒为宜。泡上30-60天后可以服用，一天两次，每次喝30-40毫升。
玛卡食用价值
1、玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。
2、玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
以上内容参考：百度百科-玛卡、中药一号网
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
