化学结构简式为H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。
单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因，而其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年发表的研究表明，补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。
长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸，而精氨酸能促进疱疹病毒的生长。
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用
赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。人们知道，蛋白质是构成人体细胞的主要成份，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质，如免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等都是合成后的人体蛋白质。在合成蛋白质的各种氨基酸中，L-赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科学家称它为人体第一必需氨基酸。 近年来，科学家还发现，L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成L-赖氨酸，必须从食物中吸取
赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。其作用有：
1 、提高智力、促进生长、增强体质。
2 、增进食欲、改善营养不良状况。
3 、改善失眠，提高记忆力。
4 、帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。
5 、帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症
6 、降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。
赖氨酸是氨基酸的一种，也是我们身体运行所必需的营养元素之一。赖氨酸可以有效地促进人体的发育，增强人体的免疫功能，而若是体内缺乏赖氨酸这种营养元素，就容易导致人体出现发育迟缓、没有食欲，甚至是贫血等症状。不仅如此，若是人体缺乏赖氨酸，还有可能导致白发丛生。所以当我们发现自己经常有长白头发的现象时，除了要多吃一些黑芝麻或是黑豆等，具有丰富的维生素B族的黑色食物以外，还需要多吃一些含有丰富的赖氨酸的食物。因此，若是你发现自己常有长白头发的现象，除了怀疑是衰老的迹象以外，还有可能是由于缺乏赖氨酸所导致的，若想要缓解这种症状，在平日里不妨多吃一些含有赖氨酸物质的食物，以此来改善头发发白的症状。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
