1、提高身体免疫力
西洋参补气功效非常明显，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
2、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。、
3、保护心血管系统
西洋参被人体消化之后，有助于增强自身的心脏收缩能力，对于改善自身出现的多种心脏疾病好处非常多。也可以有助于促进自身体内的血液循环，保护自己的心血管系统。
4、治疗糖尿病
在服用西洋参之后可以有效地促进体内胰岛素的分泌，对于平衡自身体内的血糖值功效也非常明显。同时食用西洋参也有助于促进自身体内的脂肪代谢，还可以帮助自身达到一个很好的减肥瘦身的效果。
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扩展资料：
食用禁忌：
1、不能与茶同时喝
茶叶中富含鞣酸物质，这种物质与西洋参的作用相反，会破坏或中和西洋参的药用效果，所以在吃西洋参时不要喝茶，最好在吃完后2天后再喝茶。
2、食用后一天内禁食胡萝卜
西洋参为补气药物，而胡萝卜为泄气食物，两种相冲突，而且还会引发过敏或中毒反应，不光胡萝卜，其余泄气食品也不宜同时与西洋参食用。
3、不良反应
个人的体质不同，对西洋参的反应也不同，比如有的人服西洋参后，会出现体温下降、身体发寒、肚痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟，凡是发现食用西洋参后引发的不良反应，因立即停药。
参考资料：/baike.baidu.com/item/西洋参/325572?fr=aladdin"target="_blank">百度百科-西洋参
1、强心功效：西洋参具有增强心肌收缩力和增加心肌血流量的作用，从而达到强心功效。
2、降血糖功效：西洋参可调节胰岛素的分泌，促进糖类代谢和脂肪代谢，对于糖尿病有一定的辅助治疗作用。
3、养胃生津功效：西洋参可用于治疗慢性胃病和脾胃虚弱病症。
4、活血功效：西洋参具有降低血液粘稠度，抑制血小板聚集的作用，从而可以预防动脉粥样硬化。
5、禁忌：阳虚、胃湿寒患者禁服。有恶性肿瘤患者也不可使用。
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