炒花腰虾
清明时节
馋人的花腰虾开始抢占海鲜市场
有人认为花腰虾生吃才好吃
但是除了生吃
花腰虾还有一种很美味的吃法——炒花腰虾！
材料准备
花腰虾
适量
葱段、姜丝、蒜
各适量
黄酒、海鲜酱油
各适量
做法
1
葱姜蒜小火煸香（如吃辣可放适量干红辣椒）
2
放入花腰虾翻炒
3
淋入黄酒
4
再放入海鲜酱油，继续翻炒即可出锅
一个比较大，一个比较小，一个颜色发红，一个颜色发青。夹板虾是山东烟台人餐桌上的常客。每年的冬春季节，是夹板虾风头最劲的时候，它肉质鲜嫩，味道鲜甜，却难得地价格低廉，常常几块钱就能做上满满一盘。夹板虾也被称作嘎巴虾或者枪虾，实际上它学名叫“鼓虾”。很多人也都发现了，烟台市面上的夹板虾长得不太一样，而且有些稍微贵些，有些稍微便宜一些。
鲜活乱跳的夹板虾用清水淘洗干净之后，放到蒸锅上，水里扔上点葱段姜片，再倒上一点料酒，大火蒸上个五六分钟，然后再稍微焖一下就可以出锅了。
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