1、制作原料不同
牛尾汤主要原料牛尾，枸杞。牛骨汤制作原料主要有牛胸口肉，牛骨，葱头，胡萝卜，芹菜，盐适量，陈皮，食盐，姜，白芷，桂皮，当归，口味鲜美，营养丰富。
2、口感气味不同
牛尾汤鲜嫩，芳香。牛骨汤汤色淡黄，清澈，气味鲜美。
3、主要功效不同
牛尾汤补肾、滋阴、益精、健骨。牛骨汤补钙，补气活血，健脾开胃。还可以提高人的体质和身体的免疫能力，牛骨汤有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是非常抗皱的。
扩展资料：
蔬菜牛骨汤 排毒润肤抗衰老的蔬菜牛骨汤，蔬菜牛骨汤，清甜美味，柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
蔬菜牛骨汤，能促进生长发育、增强抗病能力，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效。营养牛骨汤是一道美味的菜肴，营养牛骨汤可以给人体补充大量的钙物质。
牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可常喝牛骨汤。
参考资料来源：百度百科--牛骨汤
百度百科--牛尾汤
人民健康网--莲藕红枣牛骨汤 健脾益气养血强筋
牛腿骨和牛尾营养价值各有侧重点，如果补钙建议食用牛腿骨；如果补气血强筋健骨建议食用牛尾。牛腿骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙质，如果将牛腿骨进行煲汤，那么是非常适合补充钙质，来增强免疫力的，又是是非常适合脾胃不好、胃口不佳以及经常有腰酸背疼的人群食用。 牛尾蛋白质、脂肪、维生素等，特别是含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸，营养丰富。补气养血，强筋骨、益肾、胃气，适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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