一做法步骤
1土豆去皮。
2切成0.3cm左右的薄片。
3加入椒盐拌匀，让每片土豆片上都沾满。
4烤箱170度，先烤18——20分钟，再翻面，注意观察，差不多变金黄色就可以了。大约十分钟左右。
5注意
1关于烤薯片的温度，这个我觉得还是自家的烤箱自己来调节，因为不可能每个烤箱的温度都一样，只能是参考。如果容易糊的话，就把温度调低一点，时间长点，观察薯片的外观，好了的情况下，记录一下自家烤箱的工作状况。
2、土豆片不要切的太厚，不然外面糊了，里面还没熟，这样就达不到酥脆的程度了。
3、口味可以自己调节啦，只要喜欢，任意都行。
二营养
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
土豆，当然是受到大多数人的喜爱，各种吃法都很好吃。但是作为零食，这个就有待考虑了。超市里的薯片，快餐店里的炸薯条，一样吸引着我们的孩子趋之若鹜。超市的薯片都是膨化食品，添加剂就不要说了。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧，绝对干净的烤薯片就要在你的手里诞生了，当看到家人美美的吃的时候，相信你会无比有成就感的，想要吃的同志们一定要好好看这篇文章欧，他一定会帮到你的。
在家里用自制薯片，经常是做出一锅干锅土豆片，没有想象的那样嘎嘣脆，用油炸虽然酥脆但感觉不够健康，家里的小朋友喜欢吃，通过不断研究和实践，最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃。第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色，去除土豆中的淀粉。泡的时间长一些，这样。才会脆
第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分，在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整，观察请不要烤糊了）。烤好后加盐。
注意：这里晒半干时间长，可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆。调料可以根据自己的喜好，比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料。
原食材：土豆3个，孜然粉，辣椒粉，盐工具：烤盘和烤架各一个，油纸2张，烤箱一个，削土豆片工具一个详细做法：步骤一、把土豆削皮后洗净，用削片工具把土豆削成薄片，全部削完后把土豆片装入大碗里，加入适量的清水和一点白醋浸泡10分钟。步骤二、10分钟后把土豆片的水倒掉后，再用清水把土豆片清洗一下，把土豆片表面的淀粉洗干净，将所有洗净的土豆片装入大碗里，加入适量的食盐，辣椒粉，孜然粉，食油拌均匀后腌制5分钟。步骤三、烤盘和烤架表面都铺上油纸，将腌制好的薯片一片一片的平铺到烤盘和烤架上。步骤四、将烤盘和烤架分别放入烤箱上层和下层，200度上下管烤35分钟。烤至20分钟后把土豆片拉出来，再往土豆片表面上刷一层食油后再放入烤箱里继续烤。步骤五、时间到，把烤好的薯片拿出来，（拿出来时注意戴个手套，以免烫伤手）将薯片倒入盘子里就可以享用了。制作心得1、土豆削片后浸泡时加入白醋可以防止土豆片变黑，还会让烤熟土豆片更酥脆。2、家里没有油纸的朋友，可以用锡纸代替油纸铺到烤盘上也行的。3、土豆片在烤箱里烤的时候要注意观察烤箱，如发现有的土豆片有糊了，要及时降低烤箱的温度。4、土豆片烤到中途时拉出来刷油，是为了让烤熟的薯片更酥脆。如果怕油多也可以不刷油。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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