板栗烧肉好吃:
用料:五花肉500克、板栗仁150克、葱姜各一小段、蒜2瓣、大料2个、花椒、小茴香各一小撮、香叶2片、桂皮一小段、白糖2汤匙、花生油少量、啤酒半瓶、食盐适量。
步骤:
1、准备好一块500克的猪五花肉,清洗干净。
2、切成2-3厘米见方的小块。
3、把切好的肉放锅里,加足量水,烧开后会出现一些浮沫,用铲子把浮沫撇去,水开一会后关火把肉捞出。
4、捞出的肉放在小盆里备用。
5、葱姜蒜切好,准备好两三片干辣椒。
6、花椒、大料、小茴香、肉桂、香叶等香料备好。
7、我把香料放进专门卤煮肉类用的料盒里,这个小盒子我家已经用了好多年。
8、开中小火,锅里放少量油,比平时炒菜量要少,然后放两汤匙白糖,也可以放冰糖,但化的比较慢,所以我用了白砂糖。不断搅拌,慢慢油会有些冒烟,糖的颜色逐渐变成焦糖色,等锅里冒出很多细密的泡沫,油和糖混合成了近乎黑色的焦糖色时把肉放进去翻炒,这个过程比较紧张,不断搅拌,所以我没能拍照。
9、肉在焦糖里翻炒均匀,呈现出漂亮的颜色。
10、加入葱姜蒜炒几下。
11、加入没过肉的热水,注意一定是热水,如果放冷水肉就不容易煮烂。然后倒入半瓶啤酒。这是肉好吃的秘诀噢。
12、把调料盒与香叶、辣椒放入锅里,大火烧开,小火慢炖。
13、准备好板栗仁,我的是提前剥了皮冻在冰箱里的。如果是带皮的板栗。可以先在板栗上划小口,然后用滚开的水泡五分钟后就可以轻松去掉外皮。
14、炖煮大约半小时后加入板栗仁,在炖约40-50分钟后加入适量的食盐。
15、大概一个小时后慢慢收汁后,肉已经比较软烂了,肉就已经熟了。我的板栗因为是冷冻过的,所以碎了,所以用现剥的新鲜板栗仁比较好。
16、盛在盘中,撒一点小葱花,醇香的板栗烧肉做好了。
17、成品如下。
板栗都是我们非常熟悉的一种美食,到了吃板栗的季节,相信很多人都喜欢吃板栗,我最喜欢的就是糖醋板栗,香香甜甜,软糯可口,让人很难忘记板栗的香味,板栗不仅可以当作零食,还可以做成很多的家常菜,配上一碗大米饭,能够让我们开心一整天。那么板栗能够做出哪些比较好吃的菜?板栗可以做成很多美味的家常菜,板栗炒五花肉,板栗烧鸡块,板栗烧白菜,板栗炒饭,还有香菇板栗山药等等,都是一些非常下饭的美味菜。那么接下来我们就来看看如何制作美味的板栗菜吧!
一.板栗炒五花肉
板栗真的是一种非常美味的食品,到了吃板栗的季节,自己绝对不会放过吃板栗的机会,无论炒着吃,蒸着吃,还是煮着吃,我都感觉特别美味。做板栗炒五花肉,需要准备的食材,有板栗五花肉,将五花肉切成方块状,焯一道水,在里面加入料酒,葱和姜片去腥,捞出来后清洗干净,在锅里面放入适量的油,放入冰糖,炒出枣糖色,这时候我们在里面加入香叶,八角和料酒,放入五花肉进行翻炒,然后加入一些水,倒入剥好去皮的板栗,盖上盖子,焖上半个小时左右,这时候加入一些盐,收干汤汁即可。
二.板栗炒饭
我们首先将板栗和饭一起煮,将板栗去壳去皮,放入饭中按下煮饭键,等待饭煮熟即可。这时候我们准备一些五花肉末,腊肠丁,胡萝卜丁,豌豆等,在锅里面加入适量的油,倒入五花肉末,分别加入剩下的食材,翻炒均匀后倒入我们煮好的板栗饭,不断的进行翻炒,加入盐,鸡精和生抽即可,美味的板栗炒饭就做好了,在表面撒上一层葱花。以上只是小编喜欢的板栗做法,你觉得怎样做板栗比较好吃?
板栗,也叫毛栗、魁栗、风栗等,素有“干果之王”“肾之果”“人参果”的美誉!大街小巷,到处是糖炒板栗,可硬梆梆的生板栗怎么做好吃又有营养呢?甚至还有人问:板栗怎么去皮、去壳……这儿教您板栗怎么吃,介绍板栗烧鸡、板栗烧肉、板栗烧牛蛙、板栗排骨汤、糖炒板栗、水煮板栗、板栗粥等板栗的做法大全。话说,板栗虽好,但千万别吃多哟!
板栗
生板栗
板栗烧鸡
板栗烧鸡,一道传统名菜,更有板栗炖鸡、板栗焖鸡、板栗烧鸡翅(鸡腿)、板栗烧鸭等相关菜品。在此,推荐最有名的东北板栗烧鸡,主材是生板栗与鸡腿,分别将板栗与鸡腿先炒一下,再加佐料放一起煮一下。板栗烧鸡营养丰富,色香味俱佳,既有“鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方”的优点,还具备补脾胃、强筋骨、止泄泻的功效。
板栗烧鸡
板栗烧肉
板栗烧肉,也叫板栗红烧肉,也是一道名菜。板栗烧肉,荤素搭配,甜糯油润,人见人爱。它是一道时令菜,也经常端上农村红白喜事的餐桌。板栗烧肉怎么做?通常挑选五花肉,切成方块,现炒猪肉,待上色后,再加入板栗。待板栗熟酥,再精盐和糖,旺火收汁后起锅装盘,定会让您胃口大开的。
板栗烧肉
板栗排骨汤
板栗,也是煲汤的好食材,诸如乌鸡栗子滋补汤、板栗花生汤、黄花菜板栗煲鸡汤、板栗排骨汤等家常菜,都可以尝试一下。最有名的是板栗排骨汤,先将排骨汤煲好,再加入板栗小火半小时即可。板栗排骨汤,既有板栗的香甜可口,也有排骨的松松软软,绝对很好喝。
板栗排骨汤
糖炒板栗
糖炒板栗,最好是小毛栗,配以沙、糖、油等,再高温翻炒即可。糖炒板栗,绝对是板栗最常见的吃法,听说利润高达200%。糖炒板栗,一定趁热吃,口感香甜,风味独特……至于,糖炒板栗怎么做,建议去街头街尾看一看,或许还激发了创业的一次小灵感呢?
糖炒板栗
栗子粥
板栗的做法千万种,实际上,最朴素的还是水煮板栗与栗子粥。而板栗煮粥的做法也有许多种。在此,介绍的是上海菜系的栗子粥,精选稻米和香栗子。先将板栗去皮切成丁块,大米淘净。再将大米和栗子入锅,加水适量,旺火烧开后,再以小火煮至栗子酥烂,粥汤稠浓。栗子酥烂香糯,粥甜可口,可补肾,也可益腰脚。
栗子粥
篇幅有限,只能简单介绍几种常见板栗的做法,没有展开详细介绍,更多板栗的做法大全,以及相关板栗菜谱,请继续关注我们,由岳西佬搭建的百家号!
板栗虽营养丰富,但不建议多吃,正常人群一次食用不要超过10颗,吃多了不易消化,容易胀气
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