白首乌（耳叶牛皮消）有哪些特征？

（张本刚）

耳叶牛皮消（CywawchmauriculatumRoyleexWight）为萝藦科多年生草质藤本。别名何首乌、隔山消、万寿竹、飞来鹤、白木香、牛皮冻、羊角藤。分布于河北、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西、甘肃、四川、贵州、云南等省（区）。山东，江苏有栽培，以块根入药。主要有效成分为磷脂类及C21甾甙。药理试验证明：白首乌总甙无毒，具补血、补气，抗衰老，降血脂，降胆固醇及促进毛发生长的作用，并且对体外癌细胞有一定的杀伤作用，体内试验证实对艾氏实体瘤有一定抑制作用。能调整小鼠因环磷酰胺引起的免疫抑制现象，可使细胞免疫和体液免疫逐步恢复正常。味甘、微苦、性微温。有安神补血，收敛精气，养阴补虚，健脾益气的功能。可用于失眠健忘、神经衰弱、腰膝无力、阳萎、遗精、筋骨不健、消化不良及少白头等一、形态特征

藤长80—100cm，最长可达3m以上，具乳汁，根肥厚块状，类圆形或纺锤形，表面黑褐色，断面色白，含乳汁，淀粉丰富，单株根重可达800g左右。单叶对生，膜质，宽卵形至卵状长圆形，顶端短渐尖，基部深心形，全缘。聚伞花序伞房状，腋生，着花约30朵，花萼近5全裂，花冠白色辐射状，5深裂，裂片反折，内面被疏柔毛，副花冠浅杯状，每裂片内中部有三角形舌状鳞片，雄蕊5，花药2，着生于柱头周围，每室具一花粉块，下垂，雌蕊由2个分离心皮组成，柱头圆锥状，顶部二裂。蓇葖果双生，成熟时开裂，长8cm，种子褐色，40—50粒，顶端具白毛（图14—68）。

图14—68 白首乌形态图

1.着花植株 2.块根 3.种子 4.果实

二、生物学特性

（一）生长特性

白首乌块根主要在生长后期迅速膨大，从开花末期到枯萎期是根部生长的主要时期。在其地上部枯萎之后，其地下部仍可有少量膨大。昼夜温差大有利于根增重。

（二）开花结实特

性伞房花序，每个花序约含20—30朵花，8月下旬至9月上旬开花花期一个月。结实率很低。通风透光不良可引起落花、落果。搭架可使结实率达30%，不搭架基本无结实。其种子繁殖能力较低。

（三）对环境条件的要求

白首乌分布较广，生于林缘及灌丛中或沟边湿地，适应性比较强。

1.温湿度

白首乌块根要求在15℃以上才能萌发，生长最适温度25—30℃，降霜后停止生长。在北京地区根可在地里直接越冬，不需任何防护措施。对湿度的要求，土壤不宜过分湿渍，否则易引起透气不良，导致根腐烂。生长初期土壤含水量20%左右，生长后期含水量15%为宜。

2.通风透光

喜通风和充足的光照。良好的通风条件能防止茎下部叶片脱落而保持其光合功能。通风透光是白首乌高产的重要因素之一，所以一般不与其它作物间作，更不宜在树荫下种植。

3.肥料

喜生于疏松肥沃的土壤，生长初期需较多的氮磷肥，后期需施一些钾肥，对增产有效。

三、栽培技术

（一）繁殖方法

白首乌结实率很低，而且实生苗非常纤弱，所以一般不用种子繁殖。有人做过扦插试验，取幼嫩枝条在秋季扦插，试验结果表明，扦插三年的白首乌不如用块根繁殖一年一收获的产量高。所以现在生产上采取根分段繁殖。一般来说，取粗大的根作种栽，长出的苗比较壮，但比较费栽子，从经济效益的角度看，要二者兼顾，一般选用中等大小（直径1—1.5cm，长6cm左右即可）的栽子为宜。

（二）选地与栽种

一般土壤均可使用，选排水良好的砂壤土最好。可春播也可秋播。一般采取春播。南方3月下旬，北方4月中旬播种。行距30—40cm，穴距15—20cm为宜。播种时施一些农家肥做基肥，然后摆上种栽，覆土约3cm压实即可。栽种以后覆盖地膜可提早萌发，延长其生育期，提高产量。尤其在生长季节短的地区，覆盖地膜是一项极好的措施。

（三）田间管理

1.浇水除草

白首乌对水分较敏感，苗期缺水是造成缺苗的主要原因。因而在苗期要给以充足的水分。当苗高5cm左右，松土除草，然后在搭架之前再除一遍草，搭起架之后，随时拔除大的杂草即可。

2.施肥

实行氮、磷、钾肥相结合，农家肥与化肥相结合的原则。施肥主要分三个时期。第一次是在苗出齐以后，马上追施一次氮肥，一般在6月中旬，每亩约10kg。当茎蔓生长到6—8节，有3—4个分枝时，施第二次，以促进茎叶生长，常于7月中、下旬，每亩施用750kg左右人畜粪。然后在8月上旬再施一次磷钾肥，每亩施用8—10kg磷酸钾，具有明显的增产作用，可增产20%左右。

3.搭架

为了保持良好的通风透光，搭架是一种行之有效的办法。可用竹杆等支起2—2.5m高的架，可增产10—20%。

（四）虫害及其防治

1.中华萝藦叶甲

（Chrysochus chinensis Baly）

又名中华甘薯叶甲。成虫于5月下旬或6月上旬为害幼苗，使幼苗叶片被吃光，严重影响植株生长。8月后停止为害。防治方法：轮作，忌与萝藦科、马兜铃科、甘薯等作物连茬；收获后冬前翻地，消灭部分越冬幼虫。发生期用5%西维因粉喷于植株和地面，可取得良好的防治效果。

2.萝藦蚜

（Aphis asclepiadis Fitch）

成、若虫为害嫩梢，数量很多。在寄主根际土缝中越冬。防治方法参见红花。

其它还有红蜘蛛等。

四、采收与加工

（一）采收

栽种的当年秋季，待地上部枯萎后即可起收。白首乌的根形不规则，有的可长达1m，有的类似甘薯，所以起挖时要深一些，以免起收不净，影响产量。

（二）加工

在产区白首乌都是用来生产淀粉。国内各地的首乌炮制均指蓼科的何首乌炮制。目前对白首乌的炮制还没有成熟的方法。现在炮制白首乌的方法是借鉴何首乌的炮制而形成的方法。每100kg白首乌，用黑豆10kg，黄酒10kg。取黑豆加适量水，煮约3小时，熬汁约15kg。豆渣再加水煮2小时，熬汁约10kg，共得黑豆汁25kg。取白首乌块置适当容器内，加入黑豆汁、黄酒搅拌均匀，密封闷约2小时，使汁液基本吸尽，倒入高压缸内，在一定压力下加热约1小时，待稍冷取出（此时汁液已被吸尽）摊晾，再于50℃下烘干即可。

附：青羊参等

在西南部分地区有将青羊参（Cynanchum otophyllum Schneid.）作白首乌应用。同属植物生马牛皮消（C.maximoviczii Pobed.）国内文献曾有记载。上述两种植物均有较大的毒性。另外本属隔山牛皮消〔C.wilfordii（Maxim.）Hemsl.〕和戟叶牛皮消（C.bungei Decne.）可作白首乌应用。五种植物检索表：

1.花开放时，花冠辐射状，裂片不反折，副花冠内无附属物。 2.叶薄纸质，广卵形，副花冠裂片方形或圆形，明显短于合蕊柱， 根呈纺锤形………… 隔山牛皮消C.wilfordii 2.叶薄膜质，卵状披针形， 副花冠杯状，比合蕊柱略长，根常呈圆柱形………… 青羊参C.otophyllum 1.花开放时，花冠裂片反折，副花冠长于合蕊柱，内含舌状片。 3.叶戟形，根常块状，类圆球形…………戟叶牛皮消C.bungei 3.叶广卵形，基部耳状，两耳极内弯，根常呈圆柱形。 4.花序伞房状，花较大，叶片先端短渐尖，广布…………耳叶牛皮C.auriculatim 4.花序伞形，呈圆头状，花较小，叶片先端尾尖状………… 生马牛皮消C.maximoviczii

1.隔山消的功效与作用

健脾消食，理气止痛。

2.隔山消主治

用于脾虚食少、消化不良、脾胃气滞、脘腹胀痛、泄挥痢疾等。还可祛风利水。用于肝硬化腹水、肾炎水肿、淋浊白带等。

3.隔山消成分及现代药理研究

主含白薇素、白首乌二苯酮及磷脂类成分等。具有助消化、提高记忆力、抗菌作用。

4.隔山消禁忌

脾胃虚寒且无气滞食积者慎用。

孕妇忌用。儿童慎用。

5.隔山消日常用法

日常用量：6～12g，水煎服。也可研末，1～3g。但本品减量研粉吞服比煎服效果好。外用适量，鲜品捣服。

导读： 与何首乌的区别是什么？很多时候人们以为与何首乌是同一种中药，其实不是的。虽然两者都有首乌两字，但其外观、功效、都有差别。那么，白首乌与何首乌的区别有哪些呢？一起来了解下吧。

何首乌：

何首乌药用历史悠久，唐代《何首乌传》记载了何首乌的植物形态，以后历代本草多有记载，与现代药典收载的何首乌来源相同，为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根。

何首乌药材商品多为厚片，外表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起及细根痕；体重，质坚实，不易折断，横切面呈浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4～11个类圆形异型维管束环列（根据实际观察有的多于11个），即习称的“云锦状花纹”；中央木部较大，有的呈木心；气微，味微苦而甘涩。以个大、外皮红褐色、体重质坚实、断面显云锦花纹、粉性足者为佳。

生品何首乌与制何首乌加工炮制方法不同，其功效也不相同。生何首乌的炮制方法是除去杂质后洗净、稍浸、润透、切块、干燥，饮片呈不规则的块（有的不经切制直接用片）；性味苦、甘、涩，温，归肝、心、肾经，具有解毒、消痈、截疟、润肠通便等功能，用于疮痈、瘰疬、风疹瘙痒、久疟体虚、肠燥便秘等症，用量3～6克。

而制何首乌炮制方法是取何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，炖至汁液吸尽，取出，干燥；或用黑豆汁拌匀后蒸，蒸至内外均呈棕褐色，取出，干燥。北京的方法是用黑豆汁加黄酒蒸，但是现在很少采用这种炮制方法了。

制何首乌呈不规则皱缩状的块片，厚约l厘米，表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平；质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色；气微，味微甘而苦涩。制何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂等功能，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软崩漏带下等症，临床也用于血脂异常，或作为抗衰老药物应用，用量为6～12克。

因何首乌含有卵磷脂、蒽醌类衍生物，并含丰富的钙、锌、铁等无机元素，以及氨基酸类化合物等成分，有延缓衰老、降血脂及抗动脉粥样硬化、抗菌等药理作用。生何首乌因含有结合性的蒽醌类衍生物，具有致泻作用，所以临床使用生何首乌较少，而主要应用制何首乌。

白首乌：

与何首乌不同，白首乌别名隔山消、始载于宋代《开宝本草》，是少用中药，在北京等地中医临床基本不用，为萝藦科植物牛皮消Cynanchum auriculatum Royle exWight或戟叶牛皮消Cynanchum bungei Dee的块根。前者在江苏部分地区应用并有栽培，后者又名“泰山何首乌”，产于山东等地。还有的地区将同属多种植物作为白首乌民间应用。

白首乌药材呈类圆柱形、长纺锤形或纵切的半圆柱形、梭形，外表面淡黄棕色至灰棕色，有明显的纵及横长皮孔；质坚实，断面或切面白色，粉质。需要注意的是，白首乌没有何首乌那样的“云锦花纹”，味初甜后苦。

白首乌性味甘、微苦、平，归肝、肾、脾、胃经，具有补肝肾、强筋骨、益精血、健脾消食、解毒疗疮等功效，用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳萎遗精、头晕耳鸣、心悸失眠、食欲不振、痈疮肿毒等症，常用量为6～15克。

白首乌即牛皮消中含有较高的磷脂、甾体酯甘、氨基酸等成分，戟叶牛皮消含有甘类、磷脂等成分，具有抗氧化、调节免疫、降血脂等药理作用。它的功用与何首乌完全不同，应注意区别。

看了以上的介绍，现在你知道白首乌与何首乌的区别有哪些了吧，在购买与使用的时候要注意哦。

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