白地瓜的功效与作用及营养价值

白地瓜的功效与作用有哪些？ 白地瓜的营养价值：白地瓜即凉薯。

凉薯的营养价值丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

它还有降低血压、血脂等功效。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。

加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。

其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。

凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

###吃白地瓜的好处：1、富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

2、具有热解毒的效果。

3、滑肠通便，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用，还具有健胃益气的效果。

4、可以减少癌症的发生，也可以减少炎症的出现。

白地瓜富含糖类、蛋白质，其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。

如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。