豆腐的做法大全视频

豆腐的做法大全 　　豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。

如今，它已有2100多年的历史，深受我国人民、周边国家和全世界人民的喜爱。
至今品种齐全，花样繁多，风味独特，制作工艺简单，食用方便。
具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。【/br/】是一种可以生吃也可以熟吃，老少皆宜，健康养生，延年益寿的美味食品。

1麻婆豆腐:需要加工的一些材料:大蒜3瓣剁成蒜泥，生姜2片剁成姜末，豆瓣酱3勺剁碎，豆豉2勺剁碎，牛肉适量剁成肉末，青蒜2片切段；锅中加入适量的油，翻炒牛肉末；牛肉末盛出备用；将蒜末、姜末、花椒粉炒香，再加入豆瓣酱、豆豉、辣椒粉炒红油；倒一大碗清水(或高汤)；加入炒好的牛肉末，煮一会儿，直到味道很好；加入豆腐块，煮3分钟左右；出锅前撒一把青蒜；

2酱豆腐:豆腐经过油炸，两面金黄。
将蘑菇泡软，与火腿、洋葱、青椒和胡萝卜一起切成丁。
把炸好的豆腐的油全部倒出来，锅底的油就够了。小火翻炒一勺番茄酱和蚝油。
加入洋葱、蘑菇、火腿、胡萝卜丁翻炒。
加入水、盐、黑胡椒煮开。
加入豆腐，大火煮开，小火炖至豆腐入味，大约三分钟。

　　3家常小炒豆腐猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。

红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。

锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。

把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。