竹荪丝瓜的做法大全

丝瓜的做法大全 　　丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。

我们来看看丝瓜的做法。

清炒丝瓜

材料:两个丝瓜，四个大蒜，花生油，少许盐。

1.将丝瓜去皮，洗净，从中间切成两片备用；

2.锅里烧热油，爆香蒜，倒入丝瓜，加盐翻炒；

3.翻炒至丝瓜心完全变白，然后出锅。

炒丝瓜不变色小技巧:在老家跟邻居家的哥哥学的。如果丝瓜是切开的，那时候没炸的话就要用盐水泡一下，因为丝瓜剥皮后接触空气体会氧化！炒的时候，在丝瓜里加盐。这样煎出来的汤都是白的。不知道为什么会这样。一定要听听前辈的经验，因为我试过。

丝瓜炒鸡蛋

材料:一个丝瓜，两个鸡蛋，和一些干枸杞。

1.将鸡蛋打散，将枸杞干浸泡在水中。

2.在蛋液中加入一勺水，搅拌均匀，锅中倒油，先倒入蛋液，将鸡蛋煎至八成熟，即可食用。

3.丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。

4.锅再热一下，点一点油，把丝瓜和泡好的枸杞炒半分钟左右，然后倒入鸡蛋，搅拌均匀，起锅前勾上薄糯米，关火，加盐拌匀。

　　5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。