鱼头泡饼的做法 

鱼头泡饼的做法  　　食材

配料:鱼头馕

配料:淀粉、鸡蛋、香菜、洋葱、姜和胡椒

调料:醋、盐、食用油、花椒、八角、排骨酱酱油。

步骤/方法

一个

第一条草鱼，鲢鱼头最好。

2

粉丝适量。

三

生姜适量。

四

四个蘑菇。

自制红烧鱼头泡饼怎么做？

五

花椒、大料、辣椒洗净备用。

六

选择香菜，洗干净。

七

新疆馕额，也可以选择煎饼。

八

面条用温水泡软备用。

自制红烧鱼头泡饼怎么做？

九

把鱼头从中间切开备用。

10

将切好的鱼头放入盆中，加盐和料酒腌制。

11

一个鸡蛋加适量淀粉，将鱼头均匀裹在面糊里备用。

12

因为鱼头是油炸的，所以尽量在鱼头里多裹点面粉。

自制红烧鱼头泡饼怎么做？

13

煎锅里放一点油，大火。

14

在煎锅里煎鱼头。

煎至金黄色，翻面继续煎。

煎两面金黄。

自制红烧鱼头泡饼怎么做？

洋葱切大段，姜切片备用。

将蘑菇切成段备用。

锅里放油，放入花椒和八角炒香。

加入蒜片、香菇、葱、辣椒、姜片翻炒出香味。

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加入盐和排骨酱翻炒。

加水或骨汤，加入酱油和香醋。

将煎好的鱼头放入汤锅，盖上锅盖炖。

自制红烧鱼头泡饼怎么做？

　　中途放入粉条，粉条成熟后，放入香菜，即可食用。