莴苣和莴笋是一样吗

莴笋和莴苣有什么不同 莴苣有叶用莴苣和茎用莴苣两种。

前者适合生食，故名生菜；后者也叫莴苣，可以生吃、煮熟吃、腌制吃、晒干吃。

莴苣(Lactucasativa)是菊科莴苣属的一年生或二年生草本植物。
生菜可分为叶和茎两类。
莴苣有很多名字，比如这个草书里的“千斤菜”、“莴苣”、“菊苣”。
叶用莴笋也叫莴笋，茎用莴笋也叫莴笋、香笋。
中国生菜种植面积比生菜还多。
莴苣很嫩，它的茎可以生吃、冷食、油炸、晒干或腌制。
生菜主要吃叶子或球茎。近年来在各大城市特别是南方沿海省份发展起来，成为增加花式品种的主要蔬菜。
莴笋茎叶中含有莴笋，味苦，高温干旱时有苦味。它能增强胃液、**消化、增进食欲，并具有止痛和催眠的作用。

莴笋又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋。

莴笋的营养价值：1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可**消化酶分泌，增进食欲。

其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；