鹿茸鹿角有什么区别_健康

鹿茸和鹿角的区别是什么　鹿茸为名贵中药材，始载于《神农本草经》，历代本草多有记载，善补养精血、益肾壮阳，为温补肾阳中药之首，与人参齐名，合称;参茸;，为鹿科动物梅花鹿CervusnipponTemminck或马鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化的密生茸毛的幼角。

前者俗称鹿茸它也被称为因为表面密布红色或棕色的细毛。毛口蘑；后者俗称鹿茸，也称为灰褐色(灰青色)，因为它的表面模糊。茂荣。
梅花鹿和马鹿现在都是人工养殖的。鹿茸在夏天和秋天被锯，加工和干燥，在夏天收获。胡茬高品质的，秋天收获的是二茬，质量不如胡茬。
鹿茸味甘、咸、温，入肾、肝经；具有补肾阳、益精血、强筋骨、通经络、托疮毒的功效；可用于治疗肾阳不足、精血不足、阳痿遗精、宫寒不孕、面黄肌瘦、畏寒眩晕、耳鸣耳聋、腰痛、筋骨痿弱、崩漏带下、阴不敛。用量为1-2克，研末洗净或药酒浸泡后服用。

鹿茸有圆柱形分枝，有一个分枝的俗称两个小节，主枝俗称太好了，长17~20cm，锯口处直径4~5cm，距锯口约1cm处，一个侧枝，俗称庄，长9~15厘米，较大，直径略细；皮肤呈红褐色或褐色，有光泽。表面密被红黄色或棕黄色细毛，上端密集，下端稀疏。分叉处有一条灰黑色的肌腱，皮肤紧贴其上；锯口黄白色(出血绒)或红褐色(出血绒)，周边无骨，中间有密集的毛孔。
有两个分支的通常称为三叉，长23~33cm，直径比二杠细，略呈弓形，枝稍尖，下部有纵肋和突起；红黄相间，皮毛薄而厚。
鹿茸味淡，微腥，微咸。【/br/】第二茬与第一茬相似，但挺长但不圆也不厚底薄顶，下部有纵棱；皮肤灰黄色，毛发粗糙，锯口周围骨化，身体沉重，无腥味。

鹿茸比鹿茸粗，分支多，一侧分支俗称单门，两者俗称莲花，三者俗称三叉，这四种通常被称为丝茶，根据起源东鹿茸(东北鹿茸)还有西鹿茸(西北鹿茸)。
东鹿茸单门长25~27厘米，直径约3厘米；灰黑色皮，模糊的灰棕色或灰黄色，锯面厚灰黑色皮，中间毛孔密集，质嫩；莲花长达33厘米，下部有棱纹，锯面上的蜂窝孔略大；三叉皮肤黑，质量老；丝茶毛发有粗有细，大枝下部有棱有突起，枝顶无毛，俗称扭头。
西马鹿茸挺大，但不圆，顶端圆扁，长30~100厘米；表面有棱角，皱缩干瘪，分枝长而弯曲，毛厚而长，灰色或深灰色。
锯口较暗，骨常见；味道又腥又咸。
马鹿茸也分不同的加工方法流血的天鹅绒还有血丝绒。

鹿茸和鹿茸都以绒形饱满、皮毛完整、质嫩、油润、绒细、无骨边、无骨钉为佳。人们通常认为鹿茸是两个小节优秀；鹿茸单门、莲花优于三叉、丝茶。
鹿茸片分为血片(蜡片)和粉片(细砂片)、粗砂片和骨砂片。【/br/】血片从鹿茸顶端切下，品质最佳，切片圆形，切面黄褐色，外观呈角质状，有蜡质光泽；粉末为鹿茸上片，圆形，切面黄白色(出血绒)或红褐色(出血绒)，外皮层厚，中间有致密的海绵状气孔；粗砂的海绵状气孔略大，无骨，外围有皮层；骨片是鹿茸最下面的一片，海绵样气孔大，纱布样外观，轻微骨化，外皮层薄，质量差。
鹿茸片与花鹿茸片大致相似，不同的是外皮层颜色较深，残毛呈灰褐色。根据加工方法的不同，还可分为抽血绒和血绒。

常见的造假方法是将鹿茸片加工后或不加工直接作为鹿茸片出售。【/br/】鹿角片是从鹿科、马鹿或梅花鹿的骨化角上切下的薄片，或锯下后第二年春天脱落的角基部。【/br/】鹿角味咸，性温，入肝肾经；具有温肾壮阳、强筋健骨、活血消肿的作用；可用于治疗肾阳虚、阳痿、遗精、腰椎冷痛、痈肿疮毒、瘀血肿痛。用量为6~15g。
鹿角呈圆形、卵圆形或不规则形，卷曲或扁平，中间有蜂窝孔，外表面无外皮和残毛，外围灰白色或白色，骨质坚硬。
另外，之前也出现过两起假鹿茸片的案例，都是人为伪造的。【/br/】一种较厚，圆形，但厚薄不均，皮肤灰褐色，有部分毛发；切面呈棕红色、棕紫色或棕褐色，无蜂窝状气孔，偶见点状；皮可以剥下来。
另一种是薄片状，类圆形，皮深灰至土褐色，无蜂窝状气孔，半透明状，有部分骨屑，易碎。

鹿茸的食用方法

鹿茸作为一种医疗保健，具有生精补髓、养血强筋壮骨、抗衰老、延年益寿的功效。
可用于治疗手脚消瘦、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿遗精、子宫虚寒、崩漏下血、神经衰弱、失眠健忘等症状。

方法1:将40克干鹿角片(100片新鲜鹿角片)浸泡在50℃的水中；(V/V)1000ml以上白酒，浸泡两周后，每日服用25-50ml，每日两次饮用。

方法二:将鹿茸片(鲜片晒干)研末口服，每次1-2g，每日1次，或与融化的鹿茸片同服。

方法三:用鹿茸片做药茶喝。最后嚼碎了拿走。每次0.5g，隔天喝一次即可。

方法四:将鹿茸片(粉)、小米(或粳米)煮成粥食用，每次0.5g为宜。

方法五:用小米(或粳米)煮粥。吃粥时加入参茸粉5g(白参50g，党参100g，鹿茸3g)和少许红糖均匀服用，每日一次。

方法六:取25-30g切碎的鹿角片，与鸡肉(鸭、鹅、鸽、瘦肉等)放在一起。)、枣或其他佐料放在电饭锅或砂锅里，炖3、5个小时，再吃。可以吃几次。

建议你看看这些食谱，也是我在网上给你找的。

配方鹿茸粉6g，大白口蘑5g，海参10g，冬笋5g，对虾10g，豌豆5g，熟鸡胸肉10g，鸡肉50g，干贝5g，蛋清1个，火腿5g，精盐2g，味精2g，鸡油15g，料酒10g，汤250g，湿淀粉。

制作:

1.将鸡肉捣碎，放入碗中，加入蛋清、汤、味精、盐拌匀。