苦瓜是凉瓜吗?

凉瓜和苦瓜的区别是什么 　　凉瓜就是苦瓜

苦瓜又叫古阿古阿、凉瓜、西兰花。
因其果实含有特殊的苦味，故名苦瓜。
苦瓜主要吃幼瓜。
它的瓜肉嫩香可口。
可炒可腌，是我国南方夏季的主要瓜菜之一。
苦瓜营养价值很高，含有较多的维生素C和维生素B1。
南方各省广泛栽培的品种有大白苦瓜、滑苦瓜、大顶苦瓜。

苦瓜的基本介绍

它是葫芦科苦瓜的一年生攀缘草本植物，原产东印度热带地区。在日本和东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲。这只是为了观赏，而不是为了食用。
在中国栽培已有很长时间，不仅用于观赏，也用于蔬菜。在广东、广西、福建、台湾省、湖南、四川等省广泛栽培。

苦瓜也被用作园林垂直绿化的观赏植物。夏天开黄花，在常青树中真的有点黄。
果实成熟时，变成橘黄色，增添了另一番景象。
果肉裂开后，种子外面有厚厚的红肉，看起来像个蛋黄，非常艳丽。
苦瓜不仅是夏季的好菜，还是良药。
苦瓜在明代以前的医书中没有记载，但在明代的《本草纲目》中有所列。怀疑是三宝太监下西洋时从南洋群岛移植过来的。
清代王孟英的《饮食起居谱》中说:苦瓜苦寒；泻热明目清心。
可以用酱腌制。
中度感冒(寒底)的人不宜食用。【/br/】煮熟后色泽红艳，味甘性平，养血养肝，健脾补肾。
；也就是说，瓜熟了，颜色红了，苦味减少了，寒性降低了，滋补作用就显现出来了。与不成熟时相比，是以清为辅。
其实苦瓜青熟了才好吃，有其清热解暑的功效。

苦瓜的功效与作用

1.清热益气

苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。

2.保护身体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用。

3.抗癌的

苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。

4.降低血糖和血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力的作用。

5.美肤

苦瓜能润泽白皙肌肤，镇静润肤，尤其是在炎热的夏天。敷上冰镇苦瓜片，可以立即缓解皮肤刺激。

苦瓜的营养价值

1.苦瓜含有丰富的维生素c，每百克苦瓜中含有56毫克维生素c。

2.苦瓜含有丰富的苦苷和苦味物质，苦瓜被誉为脂肪杀手能减少脂肪和多糖。

3.苦瓜含有胰岛素样物质&mdash&mdash多肽-p.

苦瓜中还含有一种蛋白质脂质物质，可以增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力。可与生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的购买

挑选苦瓜时，观察苦瓜上的果块。粒越大越饱满，说明果肉越厚，粒越小越薄。
好的苦瓜一般都是白色的，很漂亮。如果苦瓜变黄，说明已经过熟，会失去应有的味道。

苦瓜的贮藏

苦瓜不耐储存，即使放在冰箱里也不要超过2天。

苦瓜的食用方法

1.不要一次吃太多。

2.苦瓜开水擦洗皮肤，可以清热止痒，祛毛。

3.苦瓜和鸡蛋一起吃，可以保护骨骼、牙齿和血管，使铁更好吸收，有健胃的作用，可以治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐。

　　4.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。