几种易引起食物中毒的蔬菜有什么的甘蔗

几种易引起食物中毒 　　食物中毒一直是和我们日常生活有关的大事情,而哪些食物会引起中毒也是我们必须注意的大事情。

鲜奶

专家指出，现榨鲜奶出售并不可取。
因为现在挤出来的奶带有细菌，比如布鲁氏菌、结核分枝杆菌等，很容易引起人畜共患传染病。
另外，这种鲜奶也无法保证挤奶的环境卫生，容器的消毒，挤奶工的健康状况。
所以，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

番茄的茎和叶

西红柿很受欢迎，但它们真的有毒。
虽然果肉本身不含毒素，但它的茎和叶却富含一种叫做糖苷生物碱的化学物质。
这种物质在野生番茄中含量较高，但人工种植的番茄还是有一定影响的。
这种东西会导致胃功能紊乱、焦虑和紧张。
茎和叶可以作为烹调的调味品，但食用前必须除去。这种化学药品非常有效。事实上，它经常被用来驱赶昆虫。

新鲜腌制蔬菜

新鲜蔬菜含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中会还原成亚硝酸盐。浓度达到峰值后，亚硝酸盐逐渐被细菌利用或分解。
而且亚硝酸盐有一定的致癌性。
一般来说，泡菜中亚硝酸盐最多的是在腌制开始后的两三天到十天之间。
所以，腌制的蔬菜最好二十天后再吃。

苹果核

无论你走到哪里，苹果绝对是受欢迎的水果。
类似于这种形式上的其他食物，苹果也含有氰化物，但含量不高。
果肉中没有有毒的化学物质，但是你会在苹果核中发现氰化物。
吃一个苹果的所有果核不会要你的命，但肯定对你的健康有害。
当然，如果你吃了太多苹果核，(前提是你咀嚼并吞咽)可能会有并发症。

新鲜菌类

　　专家指出，干木耳比鲜木耳更安全。

因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称;卟啉;。

卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。

而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。