乌龙茶有哪些品种

乌龙茶种类有哪些 　　茶，一直是中国人的骄傲。

据说早在5000多年前的母系社会，中国人就发现了茶树，并用其嫩叶制成天然饮料。
中国是世界上最早发现和使用茶叶的国家。
中国人喝茶的习惯一直延续到现在。

乌龙茶是中国六大茶类(属于绿茶)的代表之一。
是一种以透明琥珀色茶汁为特征的半发酵茶。
其实乌龙茶只是一个统称，还可以细分成很多不同种类的茶。
例如:本山、黄丹(黄金桂)、水仙、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、兰琪、罗汉沉香、凤凰冷杉、凤凰水仙、岭头冷杉、色籽、铁观音等。，适合海鲜。有几种有价值的品种:

乌龙茶

福建乌龙茶按发酵程度可分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶两大类。

闽南乌龙茶

安溪铁观音:因骨重如铁，形美如观音而得名，是福建最好的乌龙茶。
产地是闽南安溪，所以又叫安溪铁观音。
铁观音它不仅是茶的名称，也是茶的品种名称。
这种茶的形状紧密有节，有的像鳞钩，有的像蜻蜓头。随着咖啡因随水蒸发，表面形成一层白霜，称为绿霜。
这茶泡好后，闻起来很香。当你在热气中啜饮时，它充满了你喉咙底部的香味和甜味。可以称之为七泡多香。

安溪铁观音产于福建省安溪县。安溪铁观音制作精良，技艺精湛。
一年四季收获，谷雨到长夏的春茶占全年的一半，品质最好。【/br/】安溪铁观音的制作过程需要经过冷却、烘干、冷却、制作、炒制、揉捻、初烤、复烤、复揉、慢烤、风选等工序。
目前铁观音在福建泉州、厦门和福建漳州、厦门、潮汕以及台湾省等地饮用，仍沿用功夫茶的传统饮用方式。
将茶叶放入陶罐中，用开水冲泡，一股特殊的香味扑鼻而来。只是没有甜味而已。有朋自远方来，不亦乐乎，这真是一种生活的艺术。

安溪彩种:构成彩种的乌龙茶品种主要有乌龙茶、本山、水仙、兰琪、梅展等。

安溪:又名头天香，因其香味奇高而得名。

永春佛手:主产于永春县，是福建乌龙茶名茶之一，风味独特。

闽南乌龙茶青时轻发酵，重揉。在干燥的过程中，有一个揉捏的过程，形成卷曲的形状，结结实实，果重。干茶呈沙绿色，香味细长，叶底有红点或红边。按品种不同，闽南乌龙茶有安溪铁观音、安溪色品种、永春佛手、闽南水仙、平和白牙兰琪、诏安八仙茶、福建杉等。
除了安溪的铁观音，安溪的大闸蟹、本山、大叶乌龙、黄金桂、兰琪等品种统称为安溪色种。

北方乌龙茶

闽北乌龙茶青时发酵程度重，揉捻时无揉捻工序。因此，股劲而节弯，干茶色泽较深，香气成熟，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红边明显。
闽北乌龙茶按品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷外来种、品种(乌龙、梅展、观音、雪梨、兰琪、佛手等。)、常见的冷杉(金柳条、金钥匙、千里香、卜春春等。)，还有著名的岩杉(。
其中武夷岩茶，如武夷水仙、武夷肉桂等，具有特殊的香味押韵汤色橙红，滋味醇厚甘甜，叶底肥软，绿叶红。

被称为武夷山奇秀甲有“东南第一”的美誉，自古以来就是旅游胜地。
武夷山闻名中外，不仅因为它美丽的风景，还因为它丰富的武夷岩茶“茶之乡”。奇怪“、单一物种、“丛茗”各具特色，著名的丛茶是岩茶之王。
在这些名簇中，有四个名簇:大红袍、铁罗汉、百济关、金龟子，最贵。大红袍享有最高的声誉，可谓乌龙茶之一茶之圣“如今游客在武夷山游玩，品着名丛中之极品，喝一点范仲安的诗:不如在仙山品饮，有如风飞扬之感。

武夷岩茶

产于福建武夷山。
武夷岩茶外形肥美均匀，紧实卷曲，色泽光滑，叶呈蛙形。
颜色青翠，沙绿色，密黄色，叶底和边缘有猩红色或红色斑点，中心为淡绿色。
当你喝这种茶时，香气醇厚，叶醇，鲜甜，它有一种特殊的押韵。
大红袍是武夷岩茶中品质最好的。
武夷岩茶是产于福建省武夷山市武夷山区(原崇安县)的乌龙茶的统称。

大红袍:居武夷岩茶之首，有茶王说，内外有名。

铁罗汉:四大名杉中排名第二。

白梳:四大名杉中排名第三。

水龟:四大名杉中排名第四。

武夷肉桂:是近几年新开发的名为冷杉的岩茶。

武夷水仙:属于半树型，叶子比普通小叶种大一倍以上。由于产地不同，同一品种，如武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙制成的绿茶品质差别很大，武夷水仙品质最好。

武夷外来种:指除单枞以外的茶叶品种制成的乌龙茶。

闽北乌龙茶的产地有崇安(武夷山除外)、建瓯、建阳、水吉等地。

北水仙:闽北乌龙茶的主要产品。

北乌龙:形状紧、薄、重，叶扭曲、叶软、叶厚匀、边缘红边。

白猴子:又名白色，是政和县的传统名茶。

台湾省乌龙茶

产于中国台湾省，条索卷曲，色泽铜褐，茶汤橙红色，口感纯正，果香浓郁，冲泡后底红腹绿。其中，南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)最为著名，也最为昂贵，产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县市，是台湾省最早产的茶叶。

文山种:又名清茶，这是台湾省最轻的发酵绿茶。

冻顶乌龙茶:号称台湾省最好的乌龙茶，属于极轻发酵的包茶，风格类似文山包茶。

台湾高山山茶:台湾高山山茶是指产于海拔800米以上的高山地区的茶叶。其产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。

木制铁观音:产于台湾省台北市穆卡区。1919年从福建安溪引种试种。分为“红心铁观音”和“绿心铁观音”两种。

白乌龙:又名膨胀茶、香槟乌龙、东方美，是台湾省发酵程度最高的乌龙茶。

台湾乌龙茶的主要品种有清心乌龙茶、金璇和崔玉。
按发酵程度分，主要有包装茶、冻顶乌龙、白浩乌龙(又称红乌龙)。

籽茶:是目前台湾省产乌龙茶中数量最多的一种，发酵度是所有乌龙茶中最轻的，接近绿茶，外形挺拔，色泽深绿，有灰色霜点。汤色浓绿，兰香味浓郁，口感醇厚爽滑，叶底翠绿。

白乌龙:是所有乌龙茶中发酵度最高的，鲜叶的嫩度也是乌龙茶中最嫩的。一般一芽二叶，用嫩芽采摘。
其茶芽肥白，茶条短，色红黄白，汤色鲜橙红色，有天然的花果香味，滋味醇厚滑甜，叶红棕色，边缘红边，基部叶淡绿，芽叶完整。

东鼎乌龙茶:产于台湾南投县丁咚山，发酵度比包装茶略重。
呈半球形，色青绿色，略白，有兰花和乳香的香味，味道甘甜爽口，色泽金黄，底部有绿叶，边缘略红。
据台湾野史中的传说，在清朝道光年间，第一乡人林凤池从福建带回了武夷的软枝——乌龙种植在冰封的山顶，凭借天时、地利、人和，成为了茶叶的黄金王国。

台湾乌龙茶是发酵程度最高的乌龙茶。制作优质乌龙茶，鲜叶的原料标准是一芽二叶，而膨风名茶则是以一芽一叶为原料。
乌龙茶芽肥、白、亮，汤色呈琥珀色似橙红色，素有在国际市场上。香槟乌龙东方美”，以此来赞美其独特的芬芳与美丽。

东方美人

它是台湾省特有的名茶，又名普峰茶，因其显著的白芽，又被称为白浩乌龙茶。
东方美茶叶外形美观。树叶有白色、绿色、黄色、红色和棕色，鲜艳可爱。茶汤的水色呈深琥珀色，口感浓甜，有成熟的水果香和蜂蜜香。

广东乌龙茶

广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，所以其风格与武夷岩茶有些相似，形状为条状。

水仙:主产区是凤凰乡，一般叫水仙品种结合地名。水仙。

凤凰水仙是一种条形乌龙茶，产于广东潮安凤凰乡。可分为单丛、波菜、水仙三个层次。【/br/】具有天然花香，蜂蜜韵味，口感浓郁醇厚，清爽甘甜，耐冲泡。
主要销往粤港澳地区，出口日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“美、绿、香、甜”的美誉。
茶条丰满，鳗鱼皮色，油润有光泽。
茶汤黄澄澄，醇香四溢，清爽甘甜，留香持久，耐泡。

凤凰冷杉:是从凤凰水仙的优质植株中选出的优良单株。其收藏比凤凰水仙更精细，是广东最好的乌龙茶之一。
产于广东潮州市凤凰镇吴彤茶花区。
茶形浓艳卷曲，叶淡黄带绿。
汤的颜色是黄艳绿衬，香气悠长。多次冲泡后，余香依旧，甜味特别持久。

波浪:采摘的多为白叶水仙，其叶子呈淡绿色或黄绿色。

山冷杉:又名白叶冷杉。

石屏五龙:潮安石鼓坪的品质最好。

广东乌龙茶的主要品种有岭头杉和凤凰杉无性系&mdash&mdash黄杉、芝兰香杉、玉兰香杉、梅兰香杉和少量凤凰水仙。

岭头杉:绳紧而直，色黄、棕、油；具有天然花香，滋味醇厚甘甜，香味浓郁，汤色橙黄明亮，叶底朱红边缘柔和明亮。

凤凰杉:主产于潮州市潮安县名茶之乡凤凰镇。

单枞的品质优于凤凰水仙。其初加工工艺接近闽北，形状也是直、紧、实，金褐色，油或绿褐色。其香型因树型、叶型不同而不同。栀子花香浓郁的叫黄志祥单枞，天然兰花香味纯正浓郁的叫芝兰香单枞，桂花香、蜂蜜香、杏仁香等较多。
它的味道醇厚甘甜，由于冷杉的种类不同，其韵味和甜味也不同。
凤凰山地区是从凤凰水仙种群品种中选出的优良品种。

陈翔

　　产于四川蒙顶山。

罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的;果香樟韵;，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。