蚕豆怎么炒?怎么准备吃的食材和调料:蚕豆盐、八角、香叶油。
蚕豆怎么炒,怎么吃好:
1.锅中倒入水,放入八角、花椒、香叶,大火烧开后关火。
2.倒入一盆蚕豆中浸泡过夜变大,然后取出切好晾干的水,晾干24小时。
3.放入冰箱冷冻2、3小时,将油倒入锅中,将凉油倒入蚕豆中。
4.炸至表皮酥脆后捞出,再将油加热至冒烟,放入蚕豆中。
5.再煎1、2次,然后关火。捞出放油,加适量盐调味。
蚕豆怎么炒?如何吃好它们的小贴士:
1.炒之前至少要在水里泡一天,这样会膨胀很大,但是要注意一定要有更多的水。
2.蚕豆晒干后,放入冰箱冷冻,味道会特别脆。
3.炸的时候注意冷油大火,慢慢炸,这样就不会炸了。
4.炸好后捞出,再炸一次的目的是为了能够让它更脆嫩。
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