(2)限制盐的摄入。盐是人体必需的物质,但对高血压患者要限量。
高血压患者应限制盐的摄入,每天盐的摄入量应控制在3&mdash5克。
高盐饮食重的地区高血压发病率也较高,这也是北方高血压发病率高于南方的原因之一。
因此,烹调蔬菜宜清淡,咸菜、榨菜、咸茶、皮蛋等钠含量高的食物应少吃或禁食,而香蕉、西瓜、苹果等高钾含量的食物可多吃。
(3)饮食中适当控制糖分过多糖分容易增加中性脂肪,容易引起动脉硬化,影响血压。因此,饮食中的糖分要适当控制。
(4)补充维生素和纤维素。有些维生素可以降低胆固醇和动脉硬化,有些维生素可以促进脂肪代谢,尤其是维生素C可以降低胆固醇。因此,患者应多吃维生素含量较高的新鲜蔬菜和水果。
纤维素和半纤维素有利于帮助消化液的分泌,增加胃肠蠕动,改善体内脂肪的代谢。
它们主要存在于蔬菜、麸皮和谷类中,如豆芽、芹菜、荠菜、萝卜、胡萝卜等。
高血压患者多吃这些食物。
(5)注意蛋白质的调整高血压病人所需的蛋白质,一半以上应是动物性蛋白质,如鱼、瘦肉、鸡、鸡蛋、牛奶等,其次是植物性蛋白质,如大豆、花生等。
通常情况下,心血管疾病的人是不必严格限制蛋白质的,但须注意高血压而又有肾脏并发症者,特别是血液中尿素氮含量增高的病人,就应适当限制,以免加重肾脏负担。
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