各种瘦肉:
虽然瘦肉中的铁含量不算太高,但铁的利用率和猪肝差不多,而且容易购买和加工,孩子也喜欢吃。
蛋黄:
每100克蛋黄中含有7毫克铁。虽然铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用和保存方便,且含有丰富的其他营养成分,是很好的补铁食品。
动物血液:
猪、鸡血、鸭血等动物血液中铁的利用率为12%。如果注意清洁卫生,是预防儿童缺铁性贫血的一种廉价方便的食品。
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大豆及其制品:
每100克大豆和大豆粉含有11毫克铁,人体吸收率为7%,远高于大米和面粉。
芝麻酱:
芝麻酱富含多种营养成分,是婴幼儿极佳的营养食品。
每100克芝麻酱含有58毫克的铁,还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。它被添加到婴儿食品中,很受孩子们的欢迎。
绿叶:
虽然植物性食物中铁的吸收率不高,但是孩子每天都吃,所以蔬菜也是补铁的一个来源。
木耳和蘑菇:
铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
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