海参不适宜人群

吃海参的禁忌 　　海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材。
据《本草纲目》记载，海参味甘咸，补肾益精，摄尿，温补其性，足以御敌，故名海参。
现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等作用。

但食用海参也有一些禁忌:

方法/步骤

海参含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的单宁。如果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

海参不宜与甘草同食。

醋不应该放。
中医认为海参能补肾养血，营养和治疗价值都很高。
但是，做海参的时候，如果加了醋，营养会大打折扣。
原因是酸性环境会改变胶原蛋白的空结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。
所以醋泡海参不仅口感和味道下降，而且由于胶原蛋白的破坏，营养价值自然也大打折扣。

太小的孩子最好少吃海参，体虚的孩子可以多吃；

　　5脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担;