海参不能和什么一起吃最佳

海参不能和什么一起吃 　　海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有

同时多吃鞣酸不仅会使蛋白质凝固，难以消化吸收，还会引起腹痛、恶心、呕吐。

等症状。
海参不宜与甘草同服。

烹饪海参不宜加醋。

醋酸温，海参甘咸温，药性不反克。
海参从组成和结构上来说属于胶原蛋白，胶原蛋白纤维形成空的复杂结构。当外界环境发生变化时(如酸或碱)，就会对蛋白质产生影响。

定性的两性分子，从而破坏其空结构，蛋白质的性质也随之改变。
如果你在烹饪海参时加入醋，它会使菜肴更美味

当汤的PH值降低，接近胶原蛋白的等电点时(PH值为4.6)，蛋白质的空结构会发生变化，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。
这个时候海参口感和味道都不好。
所以，

中国食品说:煮海参不要加醋。

不适合吃海参的人

海参性油腻，脾胃湿，止咳化痰，舌苔厚腻，不宜食用。
对于感冒腹泻患者，最好远离一段时间。

　　吃海参。

海参蛋白质丰富，每次食用