安化黑茶是什么茶叶

安化黑茶是什么茶 　　黑茶是我国六大茶类之一，其中的代表茶有：湖南安化黑茶、广西六堡茶、云南普洱茶。

红茶在中国历史上被修正过。之前主要是在茶边卖，属于后发酵茶。

其实红茶的制作一般需要经过杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序，其中堆酵是红茶特殊品质形成的关键。

湖南黑茶发源于安化，最早产于资江边上的鲍志元，后沿资江传至雅胜坪、黄胜坪、色勒洲、江南、小燕等地，以江南为集中地，高家溪、马家为品质最负盛名之地。
以前湖南黑茶集中在安化，现在产地扩展到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。
湖南安化黑茶分为四个等级。一般来说，高级茶是嫩的，而低级茶则是粗糙的。

一级茶条紧、圆、直，叶嫩、色黑。

二级茶条依然紧实，颜色黑褐。

三级茶条不紧，是泥鳅条，颜色纯正，如竹叶青带紫油色或柳青色。

　　第四级的茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐，湖南安化黑毛茶内质要求香味醇厚，无粗涩味，花砖茶、茯砖茶和湘尖茶等。