黑茶是我国六大茶类之一，其中的代表茶有：湖南安化黑茶、广西六堡茶、云南普洱茶。黑茶在我国历史修改，之前主要以边销茶为主，属于后发酵茶。其实，黑茶的制作一般需要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作