汤圆的做法步骤简单说法

汤圆的做法 　　汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。

它有着悠久的历史。
据说汤圆起源于宋代。
当时明州(今浙江省宁波市)开始吃一种新颖的食物，就是用黑芝麻和猪油做馅，加一点白糖，外面用糯米粉搓成一圈。煮熟后，吃起来又甜又好吃，很有意思。
这种汤圆最初叫因为它浮在锅里沉在锅里。福圆子后来，一些地区把福圆子叫汤团，但在广东叫塘湾。
[1]据说汤团象征着更好的家庭团聚，而吃汤圆意味着新的一年里家庭幸福、团圆，所以它是正月十五元宵节的必备食物。

材料:糯米1000克，猪油(板油)215克，黑芝麻600克。

调料:白糖500克，桂花3克。

1.大米洗干净后，放入冷水中浸泡12小时左右，捞起，放入水中浸泡，用水磨成浆，放入布袋中，提起沥干，揉成面团。

2.黑芝麻洗净后沥干水分，不用火炒，放凉后碾碎。

3.将猪板油去膜，绞碎，放入锅中，加糖和芝麻粉，拌成馅。

4、包好饺子，加皮绕馅，就OK了。

5.煮饺子，锅里放水，煮饺子要中火，饺子浮起时加少量冷水，用勺子搅拌几下，防止粘锅。
大概剩下6-7分钟就可以了。
煮好后撒点桂花也是可以的！

　　甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。

由于汤圆含高量;糖分;，加上芝麻、鲜肉、花生含;高油脂;及;高热量;，一定要少量食用，不要一次吃得太多。