吃甘蔗上火吗?

吃甘蔗上火吗 　　很多人吃甘蔗嘴巴会长泡，误认为这是;上火;，其实嘴巴长泡是另有原因：

首先，甘蔗的主要成分是纤维。甘蔗的纤维比较特殊，特别粗，而舌头的组织比较嫩。吃甘蔗时，舌头摩擦甘蔗的纤维，容易刺痛舌头上的组织。

二、甘蔗汁含糖量高，舌头上有腺体分泌唾液。所谓唾液就是一种酶，是一种麦芽糖酶，可以将口腔中的糖分转化为麦芽糖。正是这种反应使舌头起泡。

甘蔗的营养作用

中医认为，甘蔗入肺胃经，有清热生津、降气润燥、补肺益胃的特殊功效。
甘蔗可用于治疗发热引起的咳嗽和哮喘，如伤津、烦渴、恶心呕吐、肺燥等。
除此之外，甘蔗还能缓解便秘，喝它的汁液还能解酒。
但是，蔗糖吃多了对大脑不是很好，长期使用会对牙齿造成很大伤害。

果汁本身是凉的，虚寒体质的人不宜多喝。如果感冒咳嗽(痰白而稀)的人误喝，病情可能会实时恶化。
据说榨汁前蒸甘蔗可以避免这个弊端，但实际效果还有待验证。
不过，竹蔗配白茅根、胡萝卜煮水确实有清热的功效，最适合口香糖多、脾气暴躁的孩子。【/br/】如果加入荸荠(荸荠)，可以在孩子出水痘或者麻疹的时候清热解毒，不仅可以帮助病毒渗透，还可以加快恢复。

甘蔗味道不错，需要适度。

虽然甘蔗是最好的水果，但也有不适合吃的人。
比如胃寒、呕吐、腹泻、痰多等患者。应尽量不吃或少吃甘蔗，以免加重症状。
另外，一定要注意甘蔗含有大量的水分。如果保存不当，容易导致微生物和霉菌的繁殖，产生毒素，食用后容易导致中毒。
温和的甘蔗含有一种神经毒素，容易损伤食用者的中枢神经系统。轻者出现头晕、头痛、呕吐、腹泻、视力障碍，重者出现双眼失明、抽搐，甚至呼吸循环衰竭。

孕妇可以吃甘蔗吗？

需要注意的是，孕妇不宜常吃甘蔗。
因为甘蔗含糖多，吃得越多，血糖就会越高。特殊时期的孕妈妈当然要提高警惕，谨防妊娠期糖尿病！孕妇吃甘蔗，如果血糖超过正常限度，会促进皮肤上葡萄球菌的生长繁殖，容易导致皮肤上出现小疖子或疖子。
如果细菌侵入皮肤深层，可能会引起菌血症，威胁胎儿内环境。

过量摄入糖分还会导致体内酸性代谢产物过量产生，使血液呈酸性，容易导致胎儿畸形。
即使宝宝分娩后正常，成年后也可能引发糖尿病。
因此，孕妇不宜过多食用甘蔗之类的高糖食物。

甘蔗怎么选？

如果你想选择一种又甜又松的甘蔗，辨别是一门学问。【/br/】一位家住石柱镇，种植甘蔗6年的老农介绍。选的时候要看外观。
一般来说，优质的甘蔗茎秆坚硬、光滑、有光泽，表面呈紫色，覆有白霜，无虫蛀孔。
质量差的甘蔗茎通常较软，表面颜色暗淡，有虫蛀或霉变的痕迹。
也要学会看果肉组织，闻一闻。
优质甘蔗剥开后，可以看到果肉洁白，质地致密，汁液丰富，有一种沁人心脾的风味。
劣质甘蔗纤维粗硬，汁液少，有的木质化严重或结构疏松。
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发霉的甘蔗一定不能吃。这发生在二月之后。甘蔗皮剖开后，断面呈灰白色或淡黄色，其中可见粗细不一的红褐色条纹，有霉味和酒糟味。

甘蔗的相关食谱

甘蔗粥

材料:高粱米1杯，甘蔗汁5杯，调味水2杯，红糖适量。

练习:

1.高粱米洗净，用2杯水浸泡20分钟，移至火上煮沸。换成小火煮至米饭烂裂，再加入甘蔗汁一起煮。

2.米粒软烂了就可以关火盛出了。吃的时候可以加糖调味。

甘蔗马蹄甜汤

材料:甘蔗2节、荸荠5个、桂圆5个、新疆大枣5个、水1000ml。

练习:

1.将甘蔗去皮，切成小块。马蹄去皮，桂圆去皮，红枣洗净。

2.放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，关小火30分钟。

健康:降血压，通便，清热解毒。

甘蔗木瓜猪蹄汤

配料:甘蔗、木瓜、猪蹄、枸杞、荸荠、姜片、盐。

练习:

1.猪蹄切块，飞水捞出。甘蔗去皮切段，马蹄切段，生姜切片，木瓜切丁。

2.清水烧开锅后，将猪蹄放入锅中，小火煮沸，将姜片放入锅中焖40分钟。

3.加入甘蔗和菱角，煮10分钟，加入木瓜和枸杞，最后加入少许盐调味。

保健:健脾、消食、通乳、抗癌、解痉。

甘蔗胡萝卜猪骨汤

材料:猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮、葱、姜几片。

练习:

1.陈皮提前用温水泡好后，用刀刮去里面的白瓤壁。
清洗所有材料。【/br/】锅里放冷水和剁碎的猪龙骨。大火烧开后，再煮一分钟(此时可以看到锅里的水相当脏，表面有很多浮沫)。

2.取出焯水的龙骨，用流动的水冲洗干净。
甘蔗去皮切成小块，胡萝卜去皮切成滚刀块。
葱、姜洗净，葱打结，姜切片。

3.砂锅放入足够的冷水，同时放入龙骨，烧开后转小火(如有浮沫撇去)。

4.将料酒、姜片、葱结、陈皮、甘蔗一起煮，小火炖半小时。

5.半小时后，把胡萝卜放下再煮半小时，加入精盐和少许白胡椒(但不要放)，即可。

甘蔗红枣桂圆甜汤

配料:甘蔗、红枣、桂圆肉、冰糖。

练习:

1.将龙眼肉和红枣用清水浸泡，变软后，将红枣去核，切成小块。
将龙眼肉中的杂质冲洗干净，撕成小块。

2.将甘蔗切成小块。

3.将甘蔗段、红枣、桂圆放入干净的锅中。

　　4.加水没过所有食材，煮开后转小火继续煮20分钟左右，加入适量冰糖调味即可。