红皮甘蔗上火还是去火

甘蔗上火还是去火 　　甘蔗一般分为两种，一种是皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，它是味甘而性凉的，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，这种是不会上火的。

另一种是紫黑色果皮的甘蔗，俗称黑皮甘蔗，性温，不适用于咽喉肿痛、热盛者。

甘蔗知识

1.优质甘蔗的选择:鉴别甘蔗时，要掌握摸，看，闻原理，摸是测试甘蔗的软硬；就是看甘蔗的果肉是否新鲜(新鲜的甘蔗比较硬，果肉乳白色，有明显的香味)；闻是鉴别甘蔗的气味。
霉变的甘蔗质地较软，果肉略呈深色、浅棕色，闻起来无味或略像酒槽。

2.不能吃变质的甘蔗:不能选择被真菌感染的甘蔗。
否则食用后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。

中医认为，甘蔗入肺胃经，有清热生津、降气润燥、补肺益胃的特殊功效。
甘蔗可用于治疗发热引起的咳嗽和哮喘，如伤津、烦渴、恶心呕吐、肺燥等。
此外，甘蔗可以缓解便秘，喝它的汁液还可以解酒。
但是，蔗糖吃多了对大脑不是很好，长期使用会对牙齿造成很大伤害。

果汁本身是凉的，虚寒体质的人不宜多喝。如果感冒咳嗽(痰白而稀)的人误喝，病情可能会实时恶化。
据说榨汁前蒸甘蔗可以避免这个弊端，但实际效果还有待验证。
不过，竹蔗配白茅根、胡萝卜煮水确实有清热的功效，最适合口香糖多、脾气暴躁的孩子。【/br/】如果加入荸荠(荸荠)，可以在孩子出水痘或者麻疹的时候清热解毒，不仅可以帮助病毒渗透，还可以加快恢复。

至于吃甘蔗的人，嘴巴会上火(起泡)是因为:

情况一:甘蔗的主要成分是纤维。甘蔗的纤维比较特殊，特别粗，而舌头的组织比较嫩。吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维摩擦，容易刺痛舌头上的组织。

　　情况二：甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。