泰国小菠萝为什么削皮

泰国小菠萝怎么削皮 　　菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用。

有些人对这种蛋白酶有过敏反应，它在进食后15分钟至1小时出现。会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红瘙痒、荨麻疹、头痛等症状，严重的会出现呼吸困难和休克。
还有一种含氨的有机物5&mdash血清素，它可以强烈收缩血管和升高血压。
至于有些人吃了之后嘴痒，那是因为菠萝中的苷类物质对人的皮肤和口腔黏膜有一定的**性质。吃了未经处理的生菠萝后，嘴巴会觉得痒。
防止吃菠萝过敏的方法很简单:将菠萝去皮，切成片或块，放入开水中焯一下再吃。
这样菠萝蛋白酶会被破坏，糖苷会被消除，5&mdash血清素会溶于水。【/br/】如果想保持菠萝的新鲜口感，也可以将菠萝切成片或块放入盐水中浸泡30分钟，再放入凉开水中浸泡，去除咸味，这样也能达到消除过敏的目的，让菠萝吃起来更甜。

　　将菠萝的顶端用刀切掉，使其竖直站立在砧板上。

2.大面积的从菠萝的顶部到菠萝的底端垂直方向切掉果皮，切的时候要注意要有一定的厚度，不要是薄薄的一层，以便尽量多的带走菠萝刺。

3.用那个小水果的顶端一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺，挖的时候深度要足够。

4.也可以观察菠萝眼的位置，发现规律，沿着菠萝眼一竖或者一横去掉一排的菠萝眼。

用这个办法一直循环下去，直到菠萝眼都被铲除干净为止。

5.将去掉菠萝眼的菠萝切成一块一块放到盐水中浸泡15分钟左右，以便去除过敏物质。