家庭生姜的保存方法

家庭生姜怎么保存 　　生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎，高40～100cm。

品种:青州竹根姜山农1号姜青州黄姜。
别名有姜根、白腊云、勾壮志、印地辛、阎良小子。

1.鲜姜买回来后，洗净晾干，然后放在盐里，可以长时间保持姜的新鲜。

2.将鲜姜洗净，去除表面水分，然后在表面涂上细盐，放入未封口的小塑料袋中。新鲜的生姜可以保存10天左右，不会变干或腐烂。

3.生姜用盐水浸泡一小时，然后取出晾干或放入冰箱长期保鲜。

4.将鲜姜洗净晾干，切成薄片，放入洗净晾干的烧杯中，再倒入适量白酒(以喝足淹没全部姜片为宜)，将瓶口盖紧，食用时用专用筷子夹取，可长期保存。

5.沙埋:选择对皮肤无损伤、茎粗的大块生姜，带小芽的掰掉。将生姜埋在湿润但不潮湿的细沙或黄土中，放在温暖、干燥、通风的地方，以防冬季受冻。
可以埋在花盆和脸盆里。
这种方法不太方便。

　　还有一个方法，就是把买的姜切成一片一片的，每一片的大小根据你们家日常吃的量一来决定!然后封在食品袋中，放入冰箱的冷冻室(一定要冷冻)，以后吃的时候，一次拿出一片，切丝或切片!这样的好处就是保鲜，很方便，放一个月也像新买的。

夏天用旧报纸，包着生姜放冰霜中，可以存放相当长的时间。