快速去荸荠皮

荸荠怎么去皮快 　　荸荠我们也叫做是马蹄，荸荠是一种草本植物，荸荠一般长在野外的湿地里面，荸荠有非常高的营养价值，荸荠里面含有丰富的碳水化合物和蛋白质，荸荠里面的纤维素也很多，所以常吃荸荠可以有很好的减肥功效，荸荠还有利于预防癌症和调节我们体内的酸碱度。

菱角可以用来吃，菱角的制作方法有很多种。我们可以把荸荠煮来做荸荠，也可以把荸荠做成荸荠糕或者荸荠。

马蹄炒木耳

菱角的食用方法

材料

马蹄8个，干黑木耳20g(泡后200g左右)，鲜辣椒少许，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，糖，味精。

工作方法

1.马蹄去皮切片；干木耳用清水浸泡后，用厨房纸吸水控干(木耳加水油锅会炸)；大蒜捣碎，只取香菜根，切成小块；将米酱切成小块。

菱角的食用方法

2.将炒锅中的食用油加热至五成热，加入蒜末和米椒，慢炒。

3.将荸荠放入油中翻炒数次，然后加入黑木耳翻炒。

4.翻炒至黑木耳稍软，加入糖、盐、香菜根，将锅内所有东西翻炒，zzz后加入味精。

马蹄甜汤

材料

菱角、银耳、红枣、冰糖

工作方法

1.银耳浸泡1小时，摊开后洗净，去黄蒂，摘成小花。

2.菱角洗净，去皮，切成小块；红枣洗净备用。

3.将粉碎的银耳、小块菱角、红枣、冰糖放入高压锅中，加入适量的水，转小火压制20分钟。

荸荠的营养价值很高，吃荸荠还有很多好处。你知道怎么剥马蹄吗？

一个

荸荠洗净煮熟，用盐水浸泡一段时间，然后用冷水冲洗干净，迅速去皮。

2

买菱角的时候，选短芽的。这种荸荠很甜，容易剥。如果挑选的菱角只是普通的，可以用削皮刀把菱角削掉。

三

荸荠洗净，用刀切掉上下两部分，剩下的中间部分用削皮刀削皮。

四

先准备20%的氢氧化钠，加热至沸腾，倒入菱角，4-5分钟后取出，放入清水中搓洗，然后加入2%的盐酸中和6分钟，再用清水冲洗搓洗，即可快速去除菱角皮。

五

　　用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。