23日,林更新甚至和他的好兄弟赵又廷分享了九霄云外没有的美味辣条。没吃过辣条的叔叔甚至问是不是塑料的,吓得边肖赶紧把辣条拿在手里尝了尝。嗯,还不错,还是原来的味道。
四海之内没吃过辣条的人真的不多见,边肖平时也爱吃。毕竟没有辣条的生活是不完整的,但是外面买的辣条都是小作坊加工的,不卫生,含有添加剂和防腐剂,食品安全隐患多,让小馋猫望而却步。
辣条的种类
辣条的制作并不复杂,所以辣条的品牌和生产厂家很多。但根据配料的不同,辣条基本可以分为面筋辣条和豆制品辣条。
面筋
以卫龙为首的热腾腾的面条是当今最受欢迎的。
面筋是面制品辣条的主要原料。经过高温膨化后,面筋味道更浓,有嚼劲,再用辣椒等香料腌制。
豆制品
辣条本来是豆制品做的,但近年来不如面筋辣条受欢迎,但种类很多。
常见的豆制品辣条都是用豆皮和豆筋腌制的,这是由于豆皮的韧性。
豆干多了,臭豆干多了。
相对来说,豆制品的辣条比面筋贵一点,价格也会贵一点。
此外,一些用其他食材烹制的小吃也可以称为辣条,如魔芋丝、魔芋块、鱼豆腐等。
在辣条上浇点凉水。
吃过辣条的人一定知道那种越吃越想吃的感觉。又香又甜的辣条让你胃口大开。
不过,辣条虽然好吃,但是营养不太好。它们高盐、高糖、高油,能量不低,会加重身体负担。油炸辣条中的营养元素基本都流失了。
偶尔少吃点也可以,但最好不要长期吃太多。
辣条制作简单,很多小作坊也能生产,会导致卫生不达标、过期、质量低等诸多问题。
所以在购买的时候,尽量选择品牌过硬,正规厂家生产的辣条。
自己在家做辣条
自己在家做辣条也不会麻烦。你有时间的时候可以试试。既有趣又健康。
今天,边肖将与你分享,你可以在家里做出健康美味的辣条。
1:准备食材:腐竹、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒粉、盐、酱油、白糖、姜片、水、油。
2:将腐竹放入碗中,加水浸泡一会儿,再放入碗中备用。
3:锅中加入适量油,加热,放入泡好的腐竹,炸至金黄色,用厨房纸吸干腐竹多余的油。
4:锅中加入适量油烧热,放入姜片翻炒,再放入香料翻炒。依次加入糖、酱油、水,大火烧开,加入腐竹调味,大火烧开。
你会做饭!
5:接下来美味又健康的辣条就可以出锅啦!小馋猫们快收藏起来做给家人和好朋友品尝吧!
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