天山雪莲果怎么吃？能煲汤吗？

天山雪莲果怎么吃？能煲汤吗？ 天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。

最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。

若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。

###雪莲果又名晶薯、菊薯、神果、地参果等，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫;yacon;(亚贡)即;神果;之意。

雪莲果是热带高山水果，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

雪莲果的药用价值和保健功效1.调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

2.帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。

因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

3.能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

4.具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。

雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

雪莲果易种好管理，适合现代人食用，特别是老人和儿童和心脑血管病人、消化道疾病患者、手术后的病人极好的滋补上乘果品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一济天然的绿色药品，避免了吃清肠泻药对身体的负面影响，可以说，今后的家庭的保鲜柜雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。

薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。

很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。

薯块和叶可加工制作饮料。

食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

###天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。

不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多种吃法。

最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。

若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

雪莲果好像是白薯，好吃的雪莲果最受欢迎呢，喜欢吃的朋友一定要多吃哦，健康还有很多的营养呢。