###不知道您家里用的什么做饭,如果是用煤气,可以去市场买一个小砂锅,大约10元,专门用来熬粥,如果用电的话,直接用电饭煲煮就好。
小米粥不需要什么特别的煮法,如果是用煤气:小米用水淘好,放入砂锅,然后加水,水的高度一般在小米高度的4倍左右,可以根据自己的喜好调节,然后不用盖砂锅盖,大火烧开,立刻转小火,慢熬15分钟即可。
电饭煲的话直接熬10分钟左右即可。
一般小米粥不需要加任何材料和调味品,加其他材料的话用大米煮更好。
如果想加的话,可以加点葡萄干,或者把红薯或山药切小丁,放进去一起煮,可以补脾。
喝粥的时候配点红枣糕更好。
###小米粥材料:小米,冷水做法:1.米洗净,冷水烧开后放入小米;2.煮开后,改小火煮;3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
红枣小米粥材料:红枣50克,小米100克,白糖30克。
做法:(1)、红枣先用温水泡软洗净,小米淘净,稍泡待用。
(2)、锅中加水适量,烧开,把米、枣下锅。
初熬粥时,火要大些,使粥成翻腾状态,这样煮的粥才好吃,然后移至小火慢煮,待熟后黏稠时,放白糖,调匀即可。
莲子小米粥用途:健脑益智健脾胃安神除湿材料:莲子(去芯)25克,小米(粟)50克,红糖适量。
做法:莲子、小米加适量水用文火煮成粥,加糖后起锅。
山药小米粥用途:健脾止泄消食导滞消化不良材料:山药45克(鲜品100克),小米50克,白糖适量。
做法:先将山药洗净捣碎或切片,与淘洗干净的小米一同入锅,加水500克,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入白糖调味。
鲫鱼小米粥用途:健脾和胃利水消肿反胃呕吐材料:鲫鱼250克,小米50克,粳米100克,葱白、生姜末、黄酒、精盐、味精各适量。
做法:将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切块,放入锅中加清水、黄酒、葱、姜、盐煮至极烂,用汤筛过滤,去刺留汁,加入淘洗干净的粳米、小米,加清水适量,用文火慢慢煮至米开花时,加入味精即成。
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