韭菜馅饺子馅做法大全

韭菜馅饺子馅做法大全,第1张

韭菜饺子馅做法大全有哪些? 清洗时用淡盐水浸泡,是为了彻底洗掉韭菜上的残留农药或虫卵。

一般用韭菜做饺子馅,都要加鸡蛋或瘦肉,或鸡蛋虾仁(也可用虾皮)这样做出的味道才更加鲜美。

为了防止在拌制韭菜馅时煞出水分,最好在没加盐之前,先加些植物油或香油拌匀,这样可防止韭菜水分的流失,然后再添加其它佐料即可。

###鲜肉馅占1/2、韭菜占1/2鲜肉馅200克,韭菜1000克调味料盐、味精、油做法1、韭菜洗净后切粒,放盛器中。

2、加入适量的盐腌一下。

3、用手仔细揉捏。

4、将韭菜的水分挤干,加入调味料与肉馅拌匀。

份量:12个材料内馅材料:200公克,虾仁120公克,肥肉丁40公克,太白粉2小匙,盐1\/2小匙做法(1)韭菜洗净切末后,炒熟备用。

(2)虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

材料半肥猪肉150克,韭菜100克,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油做法1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

###主料:韭菜200克、鸡蛋6颗配料:色拉油、花椒、姜粉、盐、鸡精、葱花、少许酱油制作方法:1、将韭菜洗净,控干水份,切碎待用2、将5颗鸡蛋用打蛋器打到起泡,锅里放油(油要放的多一点,煎出鸡蛋比较好),加热到油刚冒烟时倒入鸡蛋,煎熟,用铲子切碎,放凉待用3、把韭菜和煎好的鸡蛋放倒一个盆里,放入以上配料搅拌均匀(盐除外),配料根据各人爱好适当添加,最后将剩余的1颗鸡蛋直接打在素馅里拌匀即可(这样做是为了做出的陷可以抱成团,口感更好)。

最后再加盐,这样韭菜不会出水。

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