醋泡黑豆有什么功效呢

9度醋泡黑豆的功效有哪些？ 黑豆是一种十分滋补的黑色食物之一，具有滋养肾脏、补气、预防发炎、活血利尿、黑发等作用。

###问题分析：你好，黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。

醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。

醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。

意见建议：每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。

###醋泡黑豆的做法：醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。

需冰箱保存。

做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1\/3及2\/3。

变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。

可以不用冰箱保存。

做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。

《本草纲目》中记载：;醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。

米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。

降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效;。

由此可见，醋泡黑豆要想有效果，还必需要用陈酿2年的米醋。

其中湘西原香醋或者湘西贡醋是做醋泡黑豆最好的醋。

这里除了强调要用陈酿2年以上的米醋以外，还必需用玻璃瓶，不能用塑料瓶，因为如果用塑料瓶泡的话，时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。

###你好，醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。

将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。