什么水果含维生素多

什么水果含维生素b1多？ VB1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。

###①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。

纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，比较耐热，不易被氧化；但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性，特别是在碱性环境中对热极不稳定，一般煮沸加热可使大部分破坏，故在煮粥、蒸馒头时加碱，会造成米面中维生素B1的大量损失。

维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。

水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。

粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。

表1-16常见食品中维生素B1含量（单位为mg\/100g）食品名称维生素B1含量籼米(标一)0．08小麦粉(标准)0．28燕麦片0．30黄豆0．41小米0．33花生仁0．72猪肉(瘦)0．53猪肝0．21牛肉(瘦)0．07猪心0．22羊肉(瘦)0．07牛奶0．03上述内容来自营养师相关教材。

谷类食物一般含维生素B1较多，也是我们膳食中维生素B1的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素B1的含量就越少。

你可以多吃点馒头,小米等,现在还有卖黑面馒头的,你多吃点.在植物性食物中，豆类和花生含维生素B1最多。

在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多，每100克分别含0．24毫克、0．23毫克和0．33毫克。

你可以吃炒花生,煮花生,大豆腐等.动物性食物中，畜肉及内脏维生素B1很多。

而干酵母中含维生素B1最高，每100克为6．53毫克，可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源。

你可以多吃点动物的肝脏,比如:心,肝等.因此，在日常膳食中，只要注意选择食物，不偏食，注意主食中粗细搭配，从一天的食物中完全可以得充足的维生素B1，一般不会发生维生素B1缺乏症，你不用刻意的去吃苦瓜,紫菜等.还有一点,尽量少喝咖啡,少喝酒,它们对吸收B1有阻碍作用！###病情分析：你好，维生素B1主要存在于谷物里，坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏中。

水果中含这种维生素的都不高.指导意见：一般是在粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高。

动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富。

###病情分析：富含维生素B1的食物主要有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品。

胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1。

指导意见：平时除了食用绿色蔬菜和动物内脏外，还可以适当做些体育锻炼，这样可以增强机体免疫力。

###含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等。

含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

维生素B1是水溶性维生素。

和所有B族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。

所以，必须每天补充。