VB1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。###①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火