蒲公英的功效与作用吃法你知道吗？

蒲公英的功效与作用吃法你知道吗？ 蒲公英功效：1．清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

2．消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。

对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。

另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英的吃法：一、生食与凉拌1、生吃将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。

2、凉拌洗净的蒲公英用沸水焯1-2分钟，沥出，用冷水冲一下。

佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

这种生食与凉拌的食用方法蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。

二、炒食或蒸煮食将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。

既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。

还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。

三、煮浸炒食为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。

四、做馅将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。

五、腌渍蒲公英经过腌渍.蒲公英功效：1．清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

2．消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。

对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。

另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英的吃法：一、生食与凉拌1、生吃将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。

2、凉拌洗净的蒲公英用沸水焯1-2分钟，沥出，用冷水冲一下。

佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

这种生食与凉拌的食用方法蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。

二、炒食或蒸煮食将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。

既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。

还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。

三、煮浸炒食为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。

四、做馅将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。

###蒲公英苦、甘，寒。

归肝、胃经。

功能与主治：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。

佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。