肉末豆腐做法大全

肉末豆腐的家常做法有哪些？ 红烧肉末豆腐食材准备豆腐，猪肉，色拉油，食盐，酱油，葱，老抽，白糖，水淀粉。

方法步骤1、豆腐洗净切块，猪肉洗净剁成肉末，葱切碎；2、起油锅爆香葱花后加入肉末翻炒变色，烹入白糖、老抽、酱油继续翻炒；3、放入切好的豆腐块，调入适量的食盐翻炒均匀；4、出锅前加入水淀粉勾芡收汁即可。

香菇肉末豆腐食材准备豆腐，猪肉馅，香菇，水淀粉，食盐，酱油，姜，干辣椒，小葱，胡椒粉，辣椒油，植物油。

方法步骤1、将豆腐切小块后放入加入食盐的开水中浸泡三分钟，香菇洗净后切末；2、备锅，加入辣椒油与植物油烧热后爆香姜末、红椒末与葱白；3、加入肉末翻炒至变色后再加入香菇末一同翻炒，烹入适量盐与酱油调味；4、锅内注入适量的清水煮开后加入切好的豆腐煮开，水淀粉里加少许盐与胡椒粉调匀后倒入锅中勾芡；5、大火煮至汤汁浓稠时即可出锅盛碗中，撒上葱花即可。

肉末豆腐炖蛋食材准备豆腐，猪肉馅，鸡蛋，食盐，酱油，葱，蒜，植物油。

方法步骤1、将豆腐切成1cm厚的块状平铺在碗底，撒上适量食盐；2、鸡蛋打入碗中加入食盐搅拌均匀后注入两倍鸡蛋液的温水后倒入豆腐碗中；3、起油锅，爆香蒜末后加入猪肉馅翻炒至变白，烹入酱油翻炒几下铲出备用；4、将豆腐与鸡蛋上锅蒸20分钟左右后起开锅盖加入炒好的肉末，撒上葱花即可。

芥菜肉末豆腐汤食材准备豆腐，猪肉馅，芥菜，食盐，鸡精，姜，水淀粉。

方法步骤1、豆腐切小方块，姜切细丝，芥菜洗净后焯水过凉；2、猪肉馅中放入水淀粉及适量盐腌制几分钟；3、锅中注入清水，烧开后加入芥菜与豆腐后加入肉末；4、锅里再次烧开后撒入姜丝，烹入盐与鸡精调味即可。

###内脂豆腐口感嫩滑，加上肉末鲜香，两种食材搭一起，口感香滑，营养丰富，很适合做给小朋友吃食材主料内脂豆腐1盒肉末200克辅料葱花少许盐适量鸡粉适量油适量酱油适量步骤1.所需食材。

###1。

五花肉剁成肉碎2。

加入盐、酱油、胡椒粉、蚝油、芝麻油、玉米粉腌渍3。

起油锅4。

加入肉碎5。

煎到稍微变黄6。

拿出来7。

加入豆腐（抹上盐），稍微煎一煎，不要太老了8。

加入老抽9。

大火炒一下10。

加入水11。

加入肉碎12。

煮滚水13。

盖上盖煮上5分钟14。