鸡蛋羹和牛奶可以一起吃吗?

牛奶和鸡蛋羹一起吃吗？ 关于牛奶和鸡蛋共同饮用是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。

但是鸡蛋不要放在牛奶里煮，可能会破坏各自的营养成分。
有营养专家认为，老年人、儿童等脾胃消化功能较弱的人，可以在吃鸡蛋后半小时喝牛奶，但大多数人不必。
有专家认为牛奶可以和鸡蛋一起吃，因为两者都是优质高蛋白食物。一起吃有利于体质和病后恢复，建议和一些主食一起吃，更好更合理的利用优质蛋白质。
有些人喜欢用煮牛奶打生鸡蛋，以为这样可以补充营养。其实是因为牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟，所以这种吃法不卫生。
生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀灭。单靠牛奶的温度不能杀死所有细菌，吃了会引起肠胃炎。
生鸡蛋含有亲和素，会阻碍肠道对生物素的吸收；抗胰蛋白酶因子也能抑制胰蛋白酶的活性。
生鸡蛋的蛋白质不容易吸收。
所以鸡蛋不用牛奶洗，煮熟了才符合营养卫生的要求。
不要用牛奶和豆浆洗鸡蛋。生鸡蛋含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化。此外，生鸡蛋中可能含有沙门氏菌，煮熟后可被破坏。另外，加热本身可以使蛋白质变性，使蛋白质容易消化，所以不能吃生鸡蛋。

豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来，所以如果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋，不容易使鸡蛋煮熟，因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃。

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。

鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。

此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。

鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食。

不能．看看这些资料吧食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用。

否则，有些食物就会在体内产生化学反应，生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响，因此，我们对这类食物有所了解。

1、鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。

因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

###1.取一个鸡蛋，敲入碗中充分打散，要向一个方向多搅一会哦。

2.取鲜牛奶适量，牛奶的多少会直接影响鸡蛋羹的软硬程度哦，建议在一百五十毫升左右。

3.把鲜牛奶倒入打散的鸡蛋中，搅匀4.加盖上笼蒸熟。

一定要加盖哦，这样蒸出的鸡蛋颜色鲜黄，呵呵。

再有非常重要的一点，一定要小火蒸，火大了容易成蜂窝状。

补充：1、可以加点糖或盐，如果宝宝吃就不要加了。

2、微波的话，热水1分30秒，凉水时间要长一些。

3、熟后，加点香油、醋很好吃。