川味凉拌肉的调料

川味凉拌菜调料做法是什么？ 辣椒油，辣椒面，辣椒酱，芝麻油，花椒油，花椒面，菜籽油，芝麻，豆瓣酱，陈醋，白醋，盐，鸡精，味精，蒜茸，葱花。

###主要是调料。

调料有：辣椒面，花椒面，盐，豆油，食醋，盐，味精。

将煎开的菜油冷却到120度左右倒进辣椒面里面搅拌，等温度降下来。

可以开始办凉菜了。

将要办的凉菜放进一个比较大的容器，加刚做好的辣椒油要多点，适当加点油下面的辣椒，加入花椒面适量，盐适量。

豆油少点，食醋多点，盐适量味精适量还可以加点香油搅拌和韵就可以吃了！###主要是调料。

调料有：辣椒面，花椒面，盐，豆油，食醋，盐，味精。

将煎开的菜油冷却到120度左右倒进辣椒面里面搅拌，等温度降下来。

可以开始办凉菜了。

将要办的凉菜放进一个比较大的容器，加刚做好的辣椒油要多点，适当加点油下面的辣椒，加入花椒面适量，盐适量。

豆油少点，食醋多点，盐适量味精适量还可以加点香油搅拌和韵就可以吃了！###香油，盐味精，醋就是要加上花椒粉炒熟的，辣椒油，放上一些炒熟的白芝麻，香菜###凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。

现在凉拌菜早已流行于大街小巷，好吃的凉拌菜店生意很火，他们是怎么做的呢？凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。

每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。

糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。

吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。