茭白能和豆制品同吃吗

吃了茭白和豆腐怎么办？ 问题分析：茭白的营养丰富，茭白含赖氨酸等17种人体所必需的氨基酸。

茭白具有清湿热，解毒，催乳汁的药性功效，其中的豆甾醇能阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

意见建议：茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，不宜与豆腐同食，易形成结石。

焯过水的偶尔吃一次没事，不要经常吃。

###干脆饿死算了.###与豆腐相克的食物：豆腐与芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

豆腐与菠菜；不宜与豆腐同吃。

豆腐与茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

豆腐与蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

豆腐与萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

豆腐与南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

豆腐与韭菜；不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

豆腐与竹笋；不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。

豆腐与甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。

豆腐与芥菜；不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

（豆腐木耳）做法原料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。

制作：1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

制作工艺：1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁。

大葱冼净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。

2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

###茭白+豆腐：易形成结石茭白+蜂蜜：引发痼疾###一、红烧茭白切块，起油锅，放入茭白炒一会儿，放酱油放糖，再烧5分钟，即可。

二、炒来吃茭白切丝，与豆腐干丝、肉丝、毛豆一起炒，也蛮好吃的。

###茭白豆腐不可以一起吃，容易得胆结石。

茭白的功效与作用：味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。

解热毒，除烦渴，利二便。

治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的营养价值：茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

茭白的选购：茭白选购孕穗后期，肉质茎显著膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米茭肉即所谓;露白;。

过期老化，肉质松软，纤维粗硬，甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。

茭白的存储：茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。

若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。

茭白的食用方法：茭白不可生食、易引起姜片虫病。

茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如;酱烧蒋笋;、;茭笋肉片;、;蟹肉茭白烧卖;等。

茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。

###茭白与豆腐同食，容易形成结石