红烧肉简单好吃的做法肉要怎么挑选？

红烧肉简单好吃的做法肉要怎么挑选？ 1.尽量挑瘦肉多、层数多的五花肉。

2.洗干净，飞水去血沫。

3.把五花肉放锅里，放水多一点，估计不会溢锅就行，放老抽、酱油、煮肉的调料包（我觉着用超市买的现成的调料包比自己配的味道好）、料酒，开火。

4.等水开后放7、8块冰糖，拧小火慢炖1.5小时，放盐、葱、姜。

5.汤基本收干即可。