醋溜白菜的做法最正宗的做法

醋溜白菜最简单做法是什么？ 秋天是收获的季节，现在正是白菜大量上市，价格便宜，味道好。

白菜含有丰富的粗纤维，既可以起到润肠、促进排毒的作用又**肠胃蠕动，帮助消化的功能。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

现在吃白菜正好。

醋溜白菜是一道简单快捷清淡的小菜，现在正好大家一起来品尝醋溜白菜吧。

材料主料：白菜400g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、醋适量、酱油适量、白糖适量醋溜白菜1白菜将叶和帮分开，白菜帮斜切成片，方便入味；白菜叶直接撕碎即可。

2葱姜蒜爆锅后，加入白菜帮翻炒，白菜帮变软变色后加入少量的酱油调色。

3再加入白菜叶翻炒，加入适量白糖，白菜变蔫后沿锅边加入白醋，翻炒均匀。

4盖上锅盖稍焖2min，方便白菜入味。

5开盖翻炒几下，大伙收一下白菜汤，出锅。

小贴士1.白菜帮需要更长时间的翻炒，所以将白菜帮和叶分开炒可以使菜成熟度相当；2.秋天的新白菜水分比较足，不需要加上，多炒一会白菜就会出很多的水。

###醋溜白菜的家常做法材料大白菜500克，胡萝卜50克。

油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1／2大匙，精盐1／3小勺，味精1／4小勺，姜丝少许，淀粉适量。

做法1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜洗净，切成;象眼片;，焯水，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。