韭菜鸡蛋饼要放面粉吗

韭菜鸡蛋饼面用发嘛？ 包韭菜鸡蛋的合饼是死面鸡蛋韭菜合子材料韭菜500克，鸡蛋6个，小盒装干木耳半块，面粉400克。

做法1。

面粉中放入1杯水，和成面团后盖上醒。

2。

鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，所有材料放在盆里，放入盐2茶匙，香油1汤匙，搅拌均匀。

3。

面团醒好后，分成20个剂子，每个擀成直径8厘米的圆皮，把馅料放在皮上，要尽量多放，然后把皮合起来，边上捏好摺，之后平放在面板上，整理成略扁的形状。

4。

平底简锅中放入少量油，之后把合子放入，两边煎成焦黄即可。

因为馅是熟的，只要皮熟了就可以吃了。

简易又好吃的韭菜合子材料原料：小麦面粉1磅，粉丝1\/4磅，韭菜1把（半磅），鸡蛋5个调料：盐，香油做法1、1磅面+半磅多点的开水（500g面，300g开水）。

2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。

3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。

让面醒10分钟。

4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。

5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟，
把蛋皮用铲子剁碎
。

韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。

粉丝用开水泡开，切碎。

把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是
韭菜合子的馅了。

6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。

好多人还爱用一张饼对摺成半圆。

7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。

###1适量的面粉加一个鸡蛋。

2慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟。

3韭菜洗净切成细末。

4糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味。