酸奶鸡蛋布丁的做法最简易

酸奶鸡蛋布丁用锅做法 在烘焙帮里搜一下你想要的食谱名称，就会有详细的做法步骤出来了###1.四个鸡蛋打锅里2.加糖3.搅拌机打散4.打散打匀加入酸奶5.然后在用搅拌器打匀6.这就是做好的布丁液7.过滤三遍8.然后装模具里9.模具装好后往盘里加入冷水10.上烤箱烤200度40分钟11.烤好了出盘了###酸奶布丁的做法，学会了怎么做酸奶布丁。

查一下酸奶布丁的配料，步骤，注意事项，酸奶布丁用什么菜。
###鱼胶粉又叫果冻粉。有些超市有卖，但是不好买。很多人在buybuy想不到。
酸奶布丁首先原料:蜂蜜、酸奶、白兰地(其实最好是朗姆酒利口酒&hellip布丁的灵魂材料明胶，在南北方市场或食品添加剂店都可以买到，30多元一斤。好像至少能吃2.3年。汗流浃背，有趣。我也见过一些人在淘宝上卖小包装。用冷水拌鱼胶好像很便宜。基本上，明胶和水是最好的:100g明胶:2500g水(包括最初的明胶浸泡水和要混合的液体材料)

把那些看着不顺眼的都撇掉~因为明胶有点腥，这个时候放点酒，因为酸奶布可以加热，所以调味布丁的任务就靠鱼胶了~趁热在鱼胶里加蜂蜜，~加多少要看你喜欢多甜。然后稍微放凉，注意不要过冷，不然会被束缚。将酸奶与明胶混合，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，

裸蛋布丁做法:1焦糖:先往锅里放50克糖，不要水，只放糖。
用筷子搅拌，小火煮至焦黄，边缘有泡沫时关火(注意要糊)，加入60g左右的热开水搅拌。
这是焦糖。将焦糖放入杯中。
2。布丁做法:将两个蛋黄、240ml牛奶和40g糖混合均匀，用中火煮一会儿，直到糖融化。不要煮。
将10g吉利丁粉和20ml水混合在一个小碗中，将小碗放入热水中，加热溶解在水中，然后加入到蛋液中，搅拌均匀。
加一点朗姆酒或者柠檬汁去腥，或者加一点蜂蜜水。
然后用纱布过滤蛋液，去除蛋液中的气泡(医用纱布可以在药店买到)。
将过滤后的蛋液倒入有焦糖的杯子中，然后将成品放入冰箱冷藏2小时以上。

布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。

特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

回答者：乱线-首席运营官十三级5-1717:30鸡蛋布丁[原料\/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]：1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

###材料：白糖、牛奶和鸡蛋熬糖：在奶锅中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；煮奶：把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。

将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用滤网过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。

将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。

蒸锅的做法：用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。

用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。

微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。

###酸奶鸡蛋布丁不过滤也好吃。

不过最好过滤一下，口感更加嫩滑酸奶鸡蛋布丁的做法1.打二至三个鸡蛋在盆里2.加入白糖，搅匀。

电动搅拌了30秒，不打发就行3.把酸奶倒入搅匀。

4.用筛子筛入模具，可以让布丁顺滑5.筛好用刮刀把表面搅匀，搅平。

6.放入烤箱，160度上下火烤了80分钟。

###1、鸡蛋打散。

2、把鸡蛋液倒入牛奶里，加入白糖搅拌均匀。

3、把牛奶鸡蛋混合液倒入布丁瓶里，放入烤箱15分钟左右，凝固了即可。