地三鲜的做法 最正宗的做法你知道吗？

地三鲜的做法最正宗的做法你知道吗？ 材料：茄子100克，红辣椒1\/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大做地三鲜的部分材料(20张)蒜5瓣，淀粉适量调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1\/2小匙，味精1\/2小匙做法：1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，2．姜切末，地三鲜3．蒜剁成茸，4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

###前言今天也不知道做点什么吃了，就想起做这道菜了，这样的吃法即省时间又能一下吃到三种蔬菜也很不错的，做出来端到桌子上全家人都说味道很可口。

材料主料：土豆500g、芸豆500g；辅料：油适量、盐适量、西红柿适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、味精适量、酱油适量炖地三鲜1土豆用水洗净去皮2把土豆切块用水透去淀粉3芸豆用水清洗干净4把肉切片葱姜切碎5西红柿用水清洗6把西红柿切块备用7锅里加油烧热把肉放进锅里炒到8成熟放葱花酱油翻炒8先把芸豆放进锅里翻炒9炒变色了加水精盐姜10把锅盖上炖15分钟11再把土豆倒进锅里翻炒12再把锅盖上炖10分钟13再把西红柿放进锅里翻炒放味精葱花入味即可14盛了满满的一大盘端上桌子小贴士土豆和西红柿没有芸豆抗火就要给它们分次下锅了，这样炖味道好，看起来也美观吧。

###家常地三鲜的家常做法与步骤图文详解茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。

###地三鲜做法：主料土豆(一个)、茄子(一个)、辣椒(两个)。

调料蒜(适量)、郫县豆瓣(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、醋(适量)、糖(适量)、老抽(适量)、耗油(适量)。

做法1、将三种菜洗干净，土豆、茄子去皮切成滚刀块，辣椒用手掰成小块备用。

2、将三种蔬菜分别过油，蒜切末，调料除郫县豆瓣都倒入一碗里备用。

3、都准备就绪后，锅里放油，油热后放入郫县豆瓣，炸出红油倒入炸制好的三种蔬菜，略炒，倒入事先调好的碗汁炒匀即可。